редумовами активізації агротуризму стали усугубляющиеся проблеми сільських територій, а саме:
укрупнення агробізнесу;
високий рівень безробіття (особливо серед жінок до 30%);
міграція працездатного населення з сіл;
низький рівень доходів у сільськогосподарському виробництві;
зміна зовнішнього вигляду сіл;
втрата сільської філософії .
Разом з тим, слід мати на увазі, що агротуризм є не високоприбутковим бізнесом, а способом зниження соціальної напруженості, рівня бідності на селі.
Форми організації сільського туризму:
. Організація на базі малого сімейного готельного господарства, садиб. Ця модель успішно реалізується в європейських країнах. Один з ключових її компонентів - прийняття національної соціально-економічної програми з розвитку сільської місцевості. Програма передбачає переведення частини сільського населення з сектора аграрного виробництва в сектор послуг. Одним із пунктів є підтримка розвитку мережі приватних мікро-готелів на базі існуючого в сільській місцевості житлового фонду, сільськогосподарських (наприклад, ферми, пасіки, риболовецькі господарства) і спеціалізованих (спортивні центри, човнові станції, стайні та ін.) Об'єктів.
. Будівництво великих і середніх приватних агротуристичних об'єктів у сільській місцевості: спеціалізованих приватних готелів у формі стилізованих агротуристичних сіл, культурно-етнографічних центрів та ін. Дана модель характерна для держав з високим туристичним потенціалом. Рівень комфортності житлового фонду в сільській місцевості при цьому може бути як високим, так і досить низьким.
. Створення сільськогосподарських парків у фермерських господарствах та сільськогосподарських кооперативах. Зазначена модель переслідує мети популяризації та пропаганди досягнень сільського господарства країни, збереження в ньому традиційних практичних навичок, демонстрації прийомів національного сільськогосподарського виробництва. У світовій практиці програму з реалізації даної концепції зазвичай курирує відомство, відповідальне за розвиток аграрного сектора економіки (а не туризму). Сільськогосподарські парки, будучи багатофункціональними центрами та туристичними об'єктами для відпочинку, паралельно можуть вести науково-дослідну та селекційну роботу.
Види послуг залежно від цілей відпочинку:
В залежності від цілей відпочинку сільський туризм можна диференціювати на такі види:
оздоровчий (припускає під час відпочинку спеціально організовані оздоровчі впливу на організм туристів: лазня, сауна, водні процедури, фітотерапія, використання продуктів бджільництва і т.д.);
дитячий (організовується для сімей з дітьми до 14 років, а також для організованих дитячих груп, які можуть надсилатися з дитячих будинків. Відповідно такий вид сільського туризму передбачає організацію дитячих майданчиків, спеціальних місць для купання, наявність дитячих іграшок, велосипедів та іншого інвентарю);
етнографічний (до традиційних туристичним послугам додано фольклорно-етнографічне напрям, коли для відпочиваючих за їх бажанням виступають місцеві фольклорні колективи, показуються стародавні народні обряди, проводяться національні свята, організовуються музеї сільського національного побуту.);
освітній (в одних сільських садибах в число послуг входять уроки живопису і курси з обробки бурштину, в інших - дівчаток навчають готувати, а хлопчиків - доглядати за тваринами, а також вчать плетінню з лози, розпису по дереву , робити димковскую іграшку, плести гобелени і т.п.);
сільськогосподарський (за час перебування в селі туристи самі беруть участь у сільськогосподарських роботах, наприклад, у прибиранні фруктів або винограду, догляді за тваринами, бджолами, виробленні сиру або овечої бринзи, роботі на сінокосі або оборі);
кулінарний (гастрономічний) (як правило, кожен селянський двір має вузькопрофільну спеціалізацію і виробляє продукти, типові для тієї чи іншої місцевості: сири, рибу і морепродукти, вина тощо Сільський туризм надає можливість не тільки смачно і якісно поїсти, але і забрати з собою в якості сувенірів дорогі і рідкісні вина або особливі продукти типу спеціальних сортів сиру і інших продуктів, які не надходять до міські магазини. Наприклад, в Італії розроблено більше 70 винно-гастрономічних маршрутів.);
промисловий (відбувається поєднання відпочинку з заготівлею грибів та ягід, полюванням і риболовлею.);
спортивний (відпочинок поєднується з прогулянками на конях, подорожами на байдарці, заняттями плаванням, велоспортом, тенісом, взимку - катанням на ли...
