3Проба на чистоту з сірчаною кіслотоювітрімуєвітрімуєвітрімуєвітрімує-II-Проба на окіслюваність за t + 20 ° С хв, що не менше23222015-II-Масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтова альдегід в безводному спірті, мг/дм 3, не більше2,02,02,04,0Згідно з ДСТУ +4181: 2003 та ДСТУ 4222: 2003Масова концентрація сивушного масла: пропіловій, ізопропіловій, бутиловий, ізобутіловій та ізоаміловій спирти , в перерахунку на суміш пропілового, ізобутілового та ізоамілового спіртів (3: 1: 1) в безводному спірті, мг/дм 3, не більше3,04,07,010,0 -//- Масова концентрація еcтерів, у перерахунку на оцтовоетіловій естер в безводному спірті, мг/дм 3, не більше1,52,03,05,0 -//- об'ємна частко метилового спирту, в перерахунку на безводний спирт,%, не більше0,0050,010,020,03--// - Масова концентрація вільніх кислот (без СО2), в перерахунку на оцтова кислоту, в безводному спірті, мг/дм 3, не більше8,08,012,015,0Згідно з ДСТУ 4181: 2003Масова концентрація органічніх Речовини, что омилюють, в перерахунку на оцтова естер в безводному спірті, мг/дм 3, не більше12,018,025,030,0 -//- Проба на фурфуролвітрімуєвітрімуєвітрімуєвітрімує -//- Масова концентрація сухого Залишки, мг/дм 3, не більше5,05,05,010,0--//-
Таблиця 1.3-Характеристика сировини (зернових культур)
№п/пНазва показникаПшеницяЖитоКукурудзаЯчмінь1.ДСТУДСТУ3768-98.laquo;Пшениця. Технічні умови ГОСТ 16990-88 Жито. Вимоги при заготівлях і поставках ГОСТ 13634-90 Кукуру-за. Вимоги при заготівлях і поставках ДСТУ 3769-98 Ячмінь.Тех-нічні умовиraquo;2.КолірСвітлоко-ричневий-коричневийСвітлокоричневий, СірійЖовтій, червоно-жовтійСвітло коричневий, жовтій3.ЗапахХарактерній для здорового зернаХарактерній для здорового зернаХарактерній для здорового зернаХарактерній для здорового зерна4.Вологість% не більше14,514,515,014,55.Натура, г/дм 3, не менше7107157806206.Засміче-ність,% трохи більше5 , 05,05,02,07.Зернова домішка,%, не більше15,015,015,015,08.ЗараженістьКліщ до 2ст.Кліщ до 2ст.Кліщ 1ст. Кліщ 1ст.
Таблиця 1.4-Характеристика головної Фракції етилового спирту
Назва показнікаХарактерістікаМетоді контролюОб ємна частко етилового спирту,% Не менше 92,0ТУУ 18.401-97 Фракція головна етилового спирту. Технічні умови. Raquo; Масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтова, г/дм 3 безводного спіртуНе более 10,0 -//- Масова концентрація Вищих спіртів (сивушного масла) в перерахунку на суміш ізоамілового та ізобутілового спіртів (3: 1) , г/дм 3 безводного спіртуНе более 20,0 -//- Масова концентрація складних ефірів в перерахунку на оцтова-етиловий, г/дмі безводного спіртуНе более 30,0 -//- Про ємна частко метилового спирту,% Не более 1,5 -//- Масова концентрація кислот в перерахунку на оцтова кислоту, г/дмі безводного спіртуНе более 1,0 -//-
Таблиця 1.5-Характеристика сивушного масла
Органолептічні и фізико-хімічні показатели сивушного маслаНазва показнікаХарактерістікаМетоді контролюЗовнішній віглядПрозора рідина без механічніх домішок та помутнінняГОСТ 17071-91 Масло сивушне. Технічні умови КолірВід світло-жовтого до світло-коричневого -//- температурних межах пере- гонки при тиску 101,325 кПа (760мм.рт.ст), ° сні менше 120,0 -//- об'ємна частко сивушного масла,% Не менше 50,0 -//- Показник заломлених ПД - 20Не менше 1,395 -//- Густина при 20 ° С, г/см3Не более 1,0 -//-
Характеристика допоміжніх, миючих, дезінфекційніх ЗАСОБІВ наведена в табліці 1.6
Таблиця 1.6-Характеристика допоміжніх, миючих, дезінфекційніх ЗАСОБІВ
Назва допоміжніх матеріалівНазва та Позначення НДНазва показнікаНомінальне значення показнікаКіслота сірчана технічнаКіслота сірчана технічна Технічні умови-ГОСТ 2 184-77Масова частко моно-гідрата,% Не менше 92,5Концентровані ферментні препарати: оцукрюючій фермент Сан-СуперВісновок державної санітарно-епідеміоло-гічної експертизи України №05.03.02-03/14946 від 16.04.2004р.Зовнішній віглядБез осадуКарбамід.Карбамід Технічні умови-ГОСТ 208 1-92Зовнішній віглядБілій гранульований порошокОртофосфорна кіслотаГОСТ 10678-76Хлорне вапноІзвесть хлорне Технічні умови-ГОСТ 1692-85Масова частко активного хлору,% Не менше 28Каустічна содаНатр їдкий технічний Технічні умови ГОСТ 2263-79Зовнішній віглядБілій порошок
1.2 принципова технологічна схема
Рис.1
1.3 Вибір и обґрунтування технологічних способів та режімів
Віділення спирту з бражки та его очистка відбуваються внаслідок перегонки и ректіфікації. Під Перегонкою розуміється розділення суміші льотки Речовини, что мают різну леткість, на ОКРЕМІ компоненти або Фракції путем часткового випаровуваності та наступної конденсації парі. У процессе перегонки пара збагачується легколеткімі компонентами (ЛЛК), а Залишок (рідина) збаг...
