Оптимальний способ перегонки и ректіфікації спирту для заводу потужністю 4 000 дал/добу
Вступ
етиловий спирт відіграє Важлива роль у народному господарстві. Харчова промисловість - его головний споживач: спирт Використовують при віготовленні лікеро-горілчаніх та плодово-ягідних напоїв, для кріплення виноматеріалів и купажування виноградних вин, у ВИРОБНИЦТВІ оцет, харчових ароматізаторів и парфюмерно-косметична виробів. У мікробіологічній и медичній промісловості спирт Потрібний для осадженим ферментних препаратів Із культуральної Рідини або Екстракту Із твердофазної культури, для одержании вітамінів та других препаратів и ліків, такоже етиловий спирт вікорістовується як дезінфікуючій засіб І як Речовини, яка запобігає інфікуванню и псування лікувальніх екстрактів (валеріані, пустирник та ін.). Невелика Кількість спирту вікорістовується у хімічній, машінобудівній, автомобільній та других Галузо промісловості.
Таким чином, спиртових промисловість тісно зв'язана, з одного боці, з чисельності Галузо народного господарства, для якіх спирт є сировина, основним и Допоміжним матеріалами, з іншого - Із сільським господарством.
У Сейчас годину спиртова промисловість України представляет собою одну з найбільшіх науково та технологічно розвинутих Галузо. Саме в Цій Галузі широко застосовуються перспектівні технологічні процеси, високий рівень механізації и автоматизації, проводяться роботи по Виведення НОВИХ рас и гібридів дріжджів.
Одним з найбільшіх процесів у спіртовій Галузі є виробництво спирту з крохмалевмісної сировини та его СКЛАДОВІ части - віділення спирту з бражки. Віділення спирту з бражки та его очистка відбуваються внаслідок перегонки и ректіфікації.
Зріла бражка - багатокомпонентна система, что складається з води (82..90% мас.), сухих Речовини (4..10% мас.) та етилового спирту Із супровіднімі льотки домішкамі (5 .. 9% мас., або 6 ... 11 об.%). Віділення спирту з бражки та его очистка відбуваються внаслідок перегонки ї ректіфікації. Під Перегонкою розуміють розділення суміші льотки Речовини, что мают різну леткість, на ОКРЕМІ компоненти або Фракції путем часткового випаровуваності та наступної конденсації парі. У процессе перегонки пара збагачується легколеткімі (ЛЛК), а Залишок (рідина) збагачується важколеткімі компонентами (ВЛК). Ректіфікація - складаний багаторазове перегонка в протітечійному потоці, яка здійснюється в спеціальніх апаратах - ректіфікаційніх колонах.
У даній курсовій работе Розглянуто и досліджено основи процесів перегонки и ректіфікації, а такоже ректіфікацію бражки з крохмалевмісної сировини, на брагоректіфікаційніх установках непрямої Дії.
1. Аналітична частина
ректіфікація перегонка спирт
1.1 Асортимент и характеристика проектованої продукції, сировини та допоміжніх матеріалів
Асортимент и характеристика проектованої продукції
залежних від ступенів очищення спирт етиловий ректіфікованій виготовляють таких сортів:
· «Пшенична сльоза»
· «Люкс»
· «Екстра»
· «вищої очистки»
Таблиця 1 - Асортимент проектованої продукції.
Назва продукціїВідсоток від Загальної кількостіВіробніцтво в далЗа добуЗа рікУмовній спирт-сирець, у тому числі: 10040001080000Спірт етиловий ректіфікованй Люкс 9538001026000Головна фракція28021600Сівушне масло0,4164320Сівушній спірт14010800Втраті во время перегонки та ректіфікації1,526,77209Барда1003962,71069929
За органолептичними Показники спирт етиловий ректіфікованій винен ВІДПОВІДАТИ Вимогами, зазначену у табліці 1.1
Таблиця 1.1-Органолептічні показатели ректіфікованого етилового спирту
Назва показнікаХарактерістікаМетод контролюЗовнішній віглядПрозора рідина без сторонніх частокЗгідно з ДСТУ - 4181КолірБезбарвна рідінаЗгідно з ДСТУ - 4181Смак и запахХарактерній для шкірного сорту етилового спирту, вироблений з відповідної сировини, без присмаков и запаху сторонніх речовінЗгідно з ДСТУ - 4 181
За фізико-хімічними Показники спирт етиловий ректіфікованій винен ВІДПОВІДАТИ Вимогами, зазначену в табліці 1.2
Таблиця 1.2-Фізико-хімічні показатели ректіфікованого етилового спирту
Назва сертифіката № Пшенична сльоза Люкс Екстра Вищої очистки Метод контролюОб ємна частко етилового спирту, за t + 20 ° С,%, не менше96,396,396,396,0Згідно з ДСТУ 4181: 200...
