ustify"> М'яка, або звичайна пшениця (Тriticum aestivum L.) переважає в культурі; маються озимі та ярі форми. Колос досить пухкий. Лицьова сторона колоса ширше бічний. Колоскові луски широкі, що не повністю закривають квіткові. Кіль на колосковой лусці вузький, слабо розвинений, зерно з ясно вираженим чубком, за консистенцією ендосперм може бути борошнистим або полустекловідним. Є остисті і безості форми. Ості на зовнішніх квіткових чешуях не довше колоса і розходяться віялоподібно. Соломіна порожниста.
Тверда пшениця (Тriticum durum Desf.) в Російській Федерації представлена ??переважно яровими формами. Озимі форми цього виду обробляють на невеликих площах в Краснодарському і Ставропольському краях, Ростовської області і низменно-передгірних районах Дагестану, Республіки Інгушетії і Чеченської Республіки. [12]
Колосся у твердої пшениці довгі, колоскові луски сильно закривають квітка; кіль яскраво виражений, зерно повністю занурене в квіткові луски, тому тверда пшениця, набагато краще м'якою протистоїть осипання, але обмолот її більш важкий. Колос щільний, остистий. Ості паралельні колосу і довше його, бічна сторона колоса ширше лицьовий (товщина більше ширини). Зерно більш витягнуте, стисле з боків, з слабовираженним чубчиком або майже без чубка, в зламі склоподібне. Поперечний розріз зерна незграбний (у м'якої пшениці близький до круглого). Соломіна твердої пшениці, у верхньому міжвузлі виконана або з невеликим просвітом.
За морфологічними ознаками - остистости (наявність або відсутність на колосі остюків); опушенности колоскових луски (голі або опушені); забарвленні колоса (біла, червона або чорна); забарвленні остей (однакова з забарвленням колоса або чорна); забарвленні зерна (біла або червона) - пшеницю ділять на різновиди. З м'яких пшениці найбільш поширені різновиди лютесценс, ерітроспермум і меншою мірою - ферругінеум, Мільтурум; з твердих пшениці - Гордєїформе і Мелянопус.
У кожного різновиду є сорти, що розрізняються між собою (не завжди) за морфологічними ознаками, але головним чином за біологічними і виробничим особливостям. У межах одного різновиду можуть бути сорти озимі та ярі, скоростиглі і пізньостиглі, різної зимостійкості та посухостійкості, кущистості, Обсипальність, стійкості до хвороб, шкідників, вилягання. [8]
Стебло у зернових культур - соломина циліндричної форми, порожниста або заповнена паренхімою, складається з 5-7 міжвузлів, розділених вузлами (перегородками). Ріст стебла відбувається в результаті подовження всіх междоузлий. Першим рушає в зростання нижнє міжвузля, потім - наступні, які обганяють в рості нижні міжвузля. Таке зростання називається інтеркалярний або Інтернейрони.
Лист складається з піхви і листової пластинки. Піхву прикріплено до стебла в нижній частині міжвузля і охоплює його у вигляді трубки. У місці переходу піхви в листову пластинку є тонка напівпрозора плівка, звана язичком. Язичок щільно прилягає до стебла і оберігає від проникнення всередину листового піхви води і різних шкідників. По обидва боки язичка розташовуються два напівмісячних вушка, що охоплюють стебло і закріплюють піхву на стеблі.
Суцвіття - складний колос.
Колос складається з членистого колосового стрижня (продовження стебла) і колосків, розташованих на його уступах. Широка сторона стержня колоса називається лицьовій, вузька - бічний. На кожному уступі колосового стрижня у пшениці знаходиться один колосок, що складається з двох колоскових луски і двох або декількох квіток.
Квітка складається з двох квіткових луски: нижньої, або зовнішньої, і внутрішньої (верхньої). У остистих форм зовнішня квіткова луска закінчується остю. Між квітковими лусками розташовані генеративні органи: жіночі - маточка з зав'яззю і дволопатеве рильцем і чоловічі - тичинки з двугнездной пильником. У підстави кожної квітки між квітковими лусками і зав'яззю знаходяться дві ніжні плівки, при набуханні яких квітка розкривається.
Плід зернових культур являє собою односім'яними зернівку, зазвичай звану зерном, в якій єдине насіння покрито насіннєвий оболонкою, що розвилася з двох оболонок семяпочки, і плодової, що утворилася з тканин зав'язі. Зернівка складається з зародка, ендосперму і зрощених з ними насіннєвої та плодової оболонок. [3]
. 2 Вимоги до умов зростання
. 2.1 Вимоги до тепла, вологи, світла
Вимоги до температурного режиму. Озима пшениця в різні періоди вегетації пред'являє неоднакові вимоги до тепла. Насіння її починає проростати при температурі 1 - 2 ° С, але для дружного проростання і появи сходів потрібна більш висока температура. При температурі 14-16 ° С сходи з'являються через 7 - 9 днів після посіву. Через 13-15 днів пі...
