ів здійснюється за допомогою зовнішньої реклами.
Взаємодія з надійним постачальником сировини і напівфабрикатів, а також готової продукції (сигари, спиртні напої, вода і т.д.) є джерелом стабільних надходжень оборотних коштів у виробництво, поставки здійснюються щодня.
Поточної стратегією підприємства є залучення клієнтів і завоювання постійної клієнтури, а також зміцнення на ринку. Разом з тим в подальшому, в міру розвитку, ресторан В«Кантіна-СітіВ» планує відкриття літньої тераси в теплу пору року, а також досягнення максимальної наповнюваності кафе в будь-який час його роботи, тобто з 10 дня до 12 ночі. p align="justify"> На ресторанному ринку цей заклад зарекомендувало себе з позитивного боку: використання новітніх технологій, якісне обслуговування персоналом. Регулярними відвідувачами ресторану є знаменитості, що, безумовно, позначається на його репутації. p align="justify"> Аналіз конкурентоспроможності ресторану В«Кантіна-СітіВ» визначається за допомогою опитування цільової аудиторії - відвідувачів ресторану. p align="justify"> А також продукція має такі властивості, що вигідно відрізняють її від продукції інших підприємств у цьому районі, що підвищує рівень конкуренції.
. Високий рівень смакових якостей. p align="justify"> Закуповувана рестораном В«Кантіна-СітіВ» технологічна лінія є сучасним високопродуктивним обладнанням, що передбачає постійний контроль за якістю вихідної сировини
. Якість і привабливість зовнішнього вигляду страв. Досвідчені кухарі та кулінари мають власну специфіку оформлення страв, що робить кожну страву твором мистецтва і відрізняє від аналогічних страв європейської кухні в інших кафе і ресторанах. p align="justify">. Доступна ціна. p align="justify"> У результаті організації свого виробництва на базі високоефективного обладнання значно знижуються внутрішньовиробничі витрати - собівартість виробленої в ресторані В«Кантіна-СітіВ» продукції на 10% нижче, ніж у ресторані аналогічного класу, що дозволяє розширити асортимент додаткових послуг. p align="justify">. Різноманітний додатковий пакет послуг. p align="justify"> У ресторані проводяться заходи, що представляють комерційний інтерес. Кожний захід дає самостійний дохід. За певних свят організовується шведський стіл або дегустації вин. p align="justify"> Саме ці основоположні фактори, які характеризують продукцію ресторану В«Кантіна-СітіВ», є запорукою високої конкурентоспроможності.
2. Основні техніко-економічні показники підприємства В«Кантіна-СітіВ»
Техніко-економічні показники - система вимірників, характеризує матеріально-виробничу базу підприємств (виробничих об'єднань) і комплексне використання ресурсів.
Техніко-економічні показники застосовуються для планування та аналізу організації виробництва і праці, рівня техніки, якості продукції, використання основних і оборотних фондів, трудових ресурсів, представлені в таблиці 1.
Таблиця 1
Основні техніко-економічні показники ресторану В«Кантіна-СітіВ» за 2010-2011 рр..
№ п/пПоказателіЕдініца ізм.2010 г2011гАбсолют. відхилення, руб.Относітельное відхилення,% 1Товарооборотруб.35921363752300160164104, 42Средняя чисельність работніковчел.37403108, 13Проізводітельность трударуб.9708493807-327796, 64Фонд оплати трударуб.9923101265500273190127, 55Среднемесячная з/п одного прібильруб.1890016199000099984105, 28Чістая прібильруб.18384721946555108083105, 89Рентабельность основної діяльності% 51,151,8-101,310 Рентабельність продажів% 48,449,2-101,611 Середньорічна вартість основних фондовруб.17114041406375-30502982, 112Фондоемкостьруб.0 ,480,37-0, 1177 Дані таблиці 1 показують, що за 2011 р. на підприємствіВ« Кантіна-Сіті В»виручка від продажу продукції, робіт, послуг збільшилася на 2,3%.
Збільшення темпів зростання матеріальних витрат призвело до збільшення собівартості продукції, робіт, послуг 2,4%. Чисельність персоналу В«Кантіна-СітіВ» збільшилася незначно, всього на 3 чоловік в 2011 р.
У 2011 р. спостерігається значне збільшення показників прибутку в порівнянні з 2010 р. Чистий прибуток збільшився на 108083 крб.
Фінансові ресурси підприємства - це що знаходяться в розпорядженні підприємства грошові кошти, цінні папери, кошти наявні на активі, кредитні кошти та інші доходи і надходження.
Капітал підприємства розділений на частки певних розмірів сформований з власних коштів Учасників. Кожен із засновників вніс свій грошовий внесок необхідний для функціонування даного закладу. p align="justify"> Всі джерела фінансових ресурсів умовно можна розділити на три великі групи - власні, позикові та залучені.
Власні кошти підприємства - кошти, утворені статутни...
