ки, сіль, фосфати. У рибній промисловості утворюються два основних потоку стічних вод - виробничі та побутові. Виробничі стоки підрозділяться на містять жир (стоки цехів первинної переробки, кишкового, харчових жирів, субпродуктного) і на що не містять жир. Стічні води підприємств рибної промисловості мають високий ступінь бактеріального обсіменіння. Тому перед скиданням у водойми або на земляні майданчики стічних вод підприємств рибної промисловості їх необхідно піддавати механічної та біологічної очистки та знезараженню. У разі приєднання системи каналізації до міського колектору, стічні води перед скиданням необхідно очищати від жиру і рибних покидьків [6, с. 87].
Рибна промисловість не відноситься до основних забруднювачів атмосфери. Однак ці підприємства викидають в атмосферу гази і пил, що погіршують стан атмосферного повітря і призводять до збільшення парникового ефекту.
Технологічні викиди містять пил, пари розчинників, луги, оцту, водень, а також надлишкову теплоту. Вентиляційні викиди в атмосферу включають пил, не затриману пиловловлювальними пристроями, а також пари і гази. Крім того, багато технологічні установки підприємств рибної промисловості є джерелами неприємних запахів, які дратівливо діють на людей, навіть в тому випадку якщо концентрація в повітрі відповідної речовини не перевищує ГДК (гранично допустимі концентрації шкідливих речовин в атмосфері).
Рибні відходи засмічують величезні території землі. Мільйони людей щодня викидають рибні відходи, зіпсовану продукцію.
1.2 Вимоги, що пред'являються до території рибопереробних підприємств
При промисловій переробці рибної сировини і виробництві рибної продукції повинні здійснюватися природоохоронні заходи відповідно до закону РФ Про охорону навколишнього природного середовища .
При проектуванні підприємств повинні враховуватися гранично допустимі навантаження на навколишнє природне середовище та передбачатися надійні й ефективні заходи профілактики, усунення забруднення навколишнього природного середовища шкідливими відходами, їх знешкодження і утилізація, впровадження ресурсозберігаючих, маловідходних і безвідходних технологій і виробництв.
Будівництво, реконструкція підприємств і будинків повинні здійснюватись за затвердженими проектами, які мають позитивний висновок державної екологічної експертизи в суворій відповідності з діючими природоохоронними, будівельними, санітарними нормами і правилами. При будівництві та реконструкції підприємств, розташованих у межах населених пунктів, розміри санітарно-захисної зони для них слід встановлювати за погодженням з центрами держсанепіднагляду, вільні ділянки і територія підприємства уздовж огорожі повинні бути озеленені чагарниками і деревами. Не допускається посадка дерев і чагарників, що дають опушені насіння.
Виробничі, побутові та зливові стоки рибообробних підприємств повинні скидатися в каналізацію і проходити очищення на міських (селищних) або локальних очисних спорудах. При скиданні в очисні споруди умови відведення стічних вод визначаються Правилами прийому виробничих стічних вод в систему каналізації населених пунктів. При наявності локальних очисних споруд умови скиду очищених стічних вод визначаються СанПіН Охорона поверхневих вод від забруднення і СанПіН Охорона прибережних вод морів від забруднення в місцях водокористування населення raquo ;. Проекти локальних очисних споруд та місця скидання повинні бути узгоджені з центрами держсанепіднагляду. Скидання у водойми виробничих і побутових стоків без відповідного очищення та знезараження, а також пристрій поглинаючих колодязів забороняються. Умови скидання повинні узгоджуватися з центрами держсанепіднагляду в кожному конкретному випадку.
Після здачі риби судно відводиться на спеціально обладнану санітарну пристань (місце якої погоджено з місцевим центром держсанепіднагляду) для відкачування на очисні споруди промивних вод та проведення санітарної обробки судна.
Санітарні вимоги до рибопереробним підприємствам повинні дотримуватися на всіх етапах руху, починаючи від місця лову сировини до її надходження на стіл споживача. При цьому санітарні вимоги враховують особливості санітарно-епідеміологічного значення риби. При організації прибережного лову дотримання санітарних вимог повинно починатися з місця організації лову риби. Цей прибережний ділянку водоймища (тоня) з відповідними виробничими і побутовими приміщеннями повинен бути узгоджений з місцевим центром держсанепіднагляду з урахуванням можливого забруднення водойми виробничими і побутовими стоками.
Вся берегова територія Тонева ділянки повинна бути обгороджена і вирівняна. Для сушіння попередньо очищених неводів повинні бути влаштовані вішала, що відповідають сан...
