у глібінній культурі - 80-95%), что дает можлівість економіті значні Енергоресурси при вісушуванні. Проте до сьогоднішнього годині способ культівування мікроорганізмів на твердих пожівніх СЕРЕДОВИЩА НЕ нашел широкого промислового! Застосування через відсутність достаточно надійніх механізованих ростільніх установок.
Вихід та Активність Біологічно активних Речовини, длительность процесса культівування в значній мірі залежався від штам мікроорганізму, компонентного складу пожівного середовища, кількості та якості посівного матеріалу, температури культівування, ступенів аерації культури, что рості, інтенсівності перемішування, ваго- та теплообміну.
Досить Важлива значення має вибір типу ростільної установки та допоміжного обладнання для забезпечення всех технологічних вимог. [1]
. 1 Класифікація обладнання для культівування мікроорганізмів на твердих пожівніх середовище
Для вирощування мікроорганізмів на твердих пожівніх СЕРЕДОВИЩА застосовуються следующие конструкції ростільніх установок:
1) камерні ростільні установки з горизонтально розміщенімі перфорованій кюветами;
2) механізовані ростільні установки з вертикально розміщенімі перфорованій кюветами;
) стрічково-конвеєрні установки ціклічної та безперервної Дії;
) вібраційні установки;
) установки колонного типу;
) ростільні установки барабанного типу.
Перші ферментні заплави в Нашій стране були обладнані камерного ростільнімі установками з горизонтально розміщенімі перфорованій кюветами. На Деяк підпріємствах ЦІ установки ще досі застосовуються. Їх недолікамі є велика витрата праці на виконан операцій, низька рівень механізації технологічних процесів та немінучість контакту РОбочий персоналу з культурою мікроорганізму, что вірощується.
З переліченіх конструкцій в промісловості Використовують механізовані ростільні установки з вертикально розміщенімі кюветами типом 4Г-КСК, а такоже установки колонного та барабанного тіпів. Для велікотоннажного виробництва перспективних є установки колонного та барабанного тіпів. [2]
. 2 камерні ростільні установки з горизонтально розміщенімі перфорованій кюветами
У виробничих условиях для Поверхнево вирощування культур грібів в кюветах застосовуються ростільні камери, Кількість якіх поклади від добової продуктівності підприємства по сухій культурі гриба. Например, при продуктівності 1 т/добу та патенти 3-4 ростільні камери. Для заводів продуктівністю 10 т/добу Кількість ростільніх камер становіть 30-40.
Ростільна камера представляет собою прямокутній герметизованих приміщення з розмірамі 10000 Ч 2800 Ч +2100 мм з двома дверіма, одні з якіх з єднані з завантажувальну, а Інші - з розвантажувально коридором. Всередині камери з однієї Сторони є повітропроводи, а з Іншої - повітропроводи для відалення відпрацьованого Повітря. Площа камери розрахована на одночасне завантаження 18-20 етажерок з 9-10 кюветами на шкірні сторону, что в перерахунку на повітряно-сухі висівки становіть 700 кг. Відстань между поліції пріймається рівною 80-100 мм. Етажерка встановлюють у камері широкій стороні так, щоб между ними БУВ вільний прохід для обслуговування шириною 1000-2000 мм та відстань від стінок дорівнювала 300-200 мм.
Індивідуальні кондиціонери, розміщені над ростільнімі камерами, подаються в камери Повітря температурою 22-32? С та відносною вологістю 96-98%. Повітря реціркулює з Додавання 10% свіжого Повітря від головного кондиціонера. Завантажувальні та розвантажувальні коридори ростільніх камер повінні буті ізольовані від сусідніх приміщень. Це досягається за помощью прітічно-витяжної вентиляції при кратності обміну Повітря до 8 та ретельній очістці Повітря, Пожалуйста відаляється, від спор.
Вирощування виробничої культури у ростільніх камерах вікорістовувалось на початкових етапах розвитку виробництва ферментних препаратів. СПРОБА создать механізовані ростільні установки з горизонтально розміщенімі кюветами не дали позитивних результатів, так як смороду мают малу ємність та малу Продуктивність. [3]
. 3 Механізовані ростільні установки з вертикально розміщенімі кюветами
До механізованих ростільніх установок з вертикально розміщенімі кюветами відносяться:
ростільна камера з роз ємнімі касетами та автоматичності Вивантаження;
ростільна установка Соловйова;
механізована лінія для вирощування культур грібів.
Ростільна установка конструкції Соловйова.
Камера цієї ус...
