абезпеченні продовольчої безпеки Республіки Білорусь
Стратегія адаптивної інтенсифікації рослинництва не є альтернативною по відношенню до існуючих технологій, прийнятим і впровадженим у багатьох господарствах області. Ведення рослинництва на адаптивної основі не спрощує технологію вирощування сільськогосподарських культур. Серед продуктових підкомплексів АПК найважливішим є зернопродуктовий. За обсягом продукції та чисельності працівників він поступається тільки м'ясо-молочному підкомплексу. Однак роль зернового підкомплексу незмірно вище його питомої ваги, так як без нього практично неможливо постачання країни хлібопродуктами, розвиток тваринництва.
зернопродуктовий подкомплекс включає в себе сукупність галузей і підгалузей сільського господарства, промисловості, заготівельні, торговельні та інші організації, що забезпечують виробництво, транспортування, зберігання, переробку і зерна та продуктів його переробки. Технологічна, організаційна та економічна взаємозв'язок всіх складових його ланок повинна бути підпорядкована єдиній кінцевої мети - забезпечити зростаючі потреби країни у високоякісному продовольчому та фуражному зерні, хліб і хлібопродукти (борошно, крупа, макаронні вироби та ін.), Створити необхідні державні резерви зерна і мати ресурси для його експорту.
Зерно є одним з найважливіших видів продукції сільського господарства і основою сільськогосподарського виробництва. Продукти переробки зерна, такі як хліб, крупи, хлібобулочні і макаронні вироби та ін., Займають центральне місце в харчуванні населення нашої країни. Норма споживання хлібопродуктів на душу населення в рік становить 100-110 кг. Фактичне споживання їх в Республіці Білорусь на 1.01.2013 року становить 84 кг. Зерно широко використовується і в фуражних цілях, тому від якості та обсягів його виробництва в значній мірі залежать обсяги виробництва тваринницької продукції. На зерновій основі виробляються концентровані, в тому числі комбіновані, корми. На корм худобі та інші цілі використовується також побічна продукція (солома, полова). Зерно використовується і в технічних цілях - для виробництва спирту, клею і т.д. Висока харчова цінність зерна і можливість тривалого зберігання з мінімальними втратами (усушка становить не більше 3% на рік) обумовлюють його використання для створення стратегічних запасів продовольства. Наявність зерна визначає ступінь продовольчої безпеки країни. Виробництво зерна відрізняється високим рівнем механізації і не вимагає залучення значної кількості трудових ресурсів. [14 с.162]
За характером використання зернові культури поділяють на такі групи: продовольчі (пшениця, жито, тритикале гречка, просо та ін.); фуражні (кукурудза, овес, ячмінь, тритикале вика та ін.) промислові (пивоварний ячмінь, кукурудза та ін.).
Зернові культури, оброблені в Республіці Білорусь:
Пшениця (озима, яра). Потреба республіки в пшениці становить 1,6-1,8 млн. Т., З них твердих і сильних сортів - 700 тис. Т. До недавнього часу ці потреби задовольнялися за рахунок імпорту. У той же час вироблена в республіці пшениця може успішно використовуватися не тільки для хлібопечення, але і для приготування кондитерських, макаронних виробів та виробництва крупи. Районовані сорти озимої пшениці білоруської селекції забезпечують отримання зерна з вмістом клейковини 23% і більше, з хорошими хлібопекарськими якостями. При достатньої економічної зацікавленості господарюючі суб'єкти країни можуть призвести пшеницю м'яких сортів відповідно до потреби.
Озиме жито. Продовольча культура як менш вимоглива до ґрунтових умов отримала в республіці першорядне розвиток.
Тритикале. В останні роки ця культура дає більш високі врожаї і є досить перспективою для республіки.
Ячмінь. В даний час є достатній набір високоврожайних сортів ячменю різного виробничого призначення. Важливо, використовуючи накопичений і створюваний в селекції і насінництві потенціал, активніше впроваджувати сорти кормового призначення, що забезпечують на порівнянну вагову одиницю зерна на 20-30 г. білка більше, ніж пивоварні сорти.
Овес - фуражна культура. Потенційні можливості районованих сортів вівса використовуються на 40-50%. Світовий показник врожайності вівса - 106 ц/га. В умовах Білорусі є резерви для підвищення врожаїв цієї культури як для використання на кормові цілі, так і для виробництва харчових продуктів.
Зернобобові культури (кукурудза, горох посівної та ін.). Найбільш суттєвим резервом поліпшення якості зернофуражу, його збалансованості за протеїном є підвищення у складі зернової групи питомої ваги зернобобових культур.
Зернові культури вирощуються в усіх районах нашої республіки. Вони займають центральне місце в галузевій структу...
