м вісокої харчової цінності та вмісту білків соя определена організацією ЮНЕСКО як стратегічна харчова культура.
У странах Відразу соя має велике значення має як харчова культура, а в других странах світу, например у США, ее спочатку вірощувалі на корм або зелене добриво, и значний пізніше почав переважаті ЗЕРНОВИЙ направление. При цьом вирощування сої на зерно в ОКРЕМЕ странах сягає почти 100% [1] У Україні поки що такого стратегічного та Важлива значення соя ще ненабула, и только в ОКРЕМЕ областях ее вірощують основном на зерно. Тож не настав годину, щоб за рахунок сої вірішуваті проблему Білка, як, например, у США, Китаї, Бразилии, Италии та других странах. Там ніні скроню темпами нарощують ее виробництво та Ефективне использование в тваринництві.
Ринок сої - це ськладової Сайти Вся продовольства Із сукупністю економічних отношений между суб єктами господарювання, с помощью якіх здійснюється купівля-продаж сої та продуктов ее переробки відповідно до Законів рінкової економіки. Характерними особливую вітчізняного соєвого Сайти Вся є: тісній зв язок Із РІНКОМ тварінніцької продукції від супутних (у виде кормів) до конкуруючого (у виде харчових соєвіх білків); найбільшім Попит на Сайти Вся продуктов переробки сої корістується шрот, а не олія; складність позіціювання соєвої Олії, яка є НЕ традіційнім продуктом для українського споживача; недостатня и суперечліва поінформованість спожівачів относительно продуктов глібокої переробки сої (текстуровані Білки, борошно ТОЩО).
Сою віробляють 75 стран, найбільшімі з якіх є Сполучені Штати Америки, Бразилія, Аргентина та Китай. Площа вирощування сої в мире має тенденцію до щорічного зростання, а отже, в сезоні 2012/13 буде більшою за всі періоді вирощування цієї культури. Вона становітіме 103800000 га, что є збільшенням на 1100000 га. Незважаючі на Розширення посівної площади, урожайність сої очікується нижчих, чем попередня року. На це вплінула Надзвичайно Спекотно погода в основних странах-виробника. Так, чати відсутність опадів у США зменшіть Прогнози виробництва на 9%, Китаї - 11% до уровня Минулого року
Таблиця 1.1 Виробники сої в мире 2009-2013 р.р. (тис.га)
Виробники метр.тонни20092010201120122013США87,00172,85980,74988,45490,609Бразилія5961576268,518Аргентина48,846,23252,552,677Китай 15,9671415,514,515,083Індія7,699,479,199,81Парагвай5,8566,93,96,77,46Канада3,462,73,33,54,34Україна0,880,640,811,041,68Всього по світу 237,111221,133210,639246,067261,157
Відповідно до даної табліці ми Можемо сделать Висновок, что взагальному по світу збільшують виробництво світу, з 237,111 метр.тонні - 2006р, и 261,157 метр.тонні - 2013, тобто на 24,046 метр.тонні збільшілося.
Рис. 1.1 ДИНАМІКА СВІТОВОГО виробництва сої
Рис. 1.1. демонструє дінаміку урожайності сої з 2006-2013 вместе с прогнозом, мі бачим что урожайність збільшілася на 1 ц/га, валовий збір збільшівся на 36 тис.га, площа збільшілася 93 тис.га на 104 тис.га, тобто 11 тис.га. За Даними Міністерства сільського господарства США, у 2010-2011 МР Було зібрано 1500 тис. т сої Із 900 тис. га. Тоді як у 2009-2010 МР - 88,454 тис. т Із 625 тис. га, а у 2008-2009 МР - - 800 тис. т Із 550 тис. га.
Таблиця 1.2 Посівні площади сої в Україні 2002-2013 рр.
Рік200520062007200820092010201120122013Соя108 +209274438751671558644790
Як бачим, площади під соєю, а такоже урожайність цієї культури зростають з року в рік. У 2010-2013сільгоспугіддя, засіяні соєю, збільшілісь на 44% у порівнянні з попереднім роком, а врожай - на 43%. На Відміну Від 2008-2009 МР, розширення площ у 2010-2013 стає 64%, а Збільшення урожаю відбулося на 88%.
Таблиця 1.3. Споживання сої в мире 2013р.
КраїніМетрічні тониКитай9,200.00Індонезія2,400.00Японія985.00Індія500.00Корея415.00В єтнам342.00Тайланд 234.00Україна230.00Малайзія144.00Європейській союз120.00
Доцільно Зазначити, что за період з 2008-2009 по 2010-2011 МР середня урожайність сої в Україні Зросла з 14,5 до 16,7 ц/га; тоді як в мире - з 22 до 24,9 ц/га.
Рис.1.2 ДИНАМІКА виробництва сої в Україні
Проаналізувавші дінаміку виробництва сої в Україні ми Можемо Побачити, что усі показатели - площа посіву, валовий збір, урожайність збільшуються з 2008 року, на 591 тис.га, 1187 тис.т, 2,6 ц/ га відповідно.
Внутрішнє споживання сої в Україні у 2008-2009 МР Було на Рівні 515 тис. т, а експортовано 277 тис. т. У 2009-2010 МР Внутрішнє споживання збільшілось на 55% до 800 тис. т, а експорт скоротівся на 13% и стає 240 тис.т. Картина 2010-2011 Виглядає таким чином: Внутрішнє спожива...
