ьність клітини і організму в цілому. Структурною одиницею, мономером їх біополімерного молекули є амінокислота. В освіті білків беруть участь 20 амінокислот. Білки виконують різноманітні функції: будівельну, регуляторну, каталітичну, захисну та ін Вуглеводи - велика група органічних сполук. Термін В«вуглеводиВ» введений вперше вітчизняним ученим К. Шмідтом в 1844 р. Вуглеводи прийнято ділити на 3 групи: моносахариди, олігосахариди, полісахариди. Функції: 1. Є основним джерелом енергії для організму; 2. Захисна функція. Слиз, що виділяється різними залозами, з тримає багато вуглеводів і їх похідних. Вона оберігає стінки порожнистих органів від механічних пошкоджень. Володіючи антисептичними властивостями, слиз захищає організм від проникнення хвороботворних бактерій; 3.Структурная і опорна функції. Жири - органічні сполуки, які поряд з білками і вуглеводами, обов'язково присутні в клітках. Функції ліпідів в клітині різноманітні: структурна (приймають участь у побудові мембрани); енергетична (при розпаді в організмі 1 г жиру виділяється 9,2 ккал енергії - у 2,5 рази більше, ніж при розпаді того ж кількості вуглеводів); захисна (від втрати тепла, механічних пошкоджень); жир - джерело ендогенної води; регуляція обміну речовин (наприклад, стероїдні гормони - кортикостерон та ін.) Нуклеїнові кислоти виконують функції зберігання, передачі та реалізації спадкової інформації. Розрізняють два основних типи нуклеїнових кислот: дізоксірібонуклеіновую (ДНК) і рибонуклеїнових (РНК). Адінозінтріфосфорная кислота (АТФ) синтезується в мітохондріях клітини і акумулює в собі енергію. 2.Структурно-функціональна організація клітини Клітина є елементарною структурно-функціональною одиницею організму. Структурними компонентами є: плазматична мембрана, цитоплазма, клітинні органели, ядро. Органели клітини можуть бути мембранними і немембранні структурами. (Складаємо в ході лекції схему) Органели клітини Мембранні немембранні 1-мемб. 2-мемб. - Рибосоми;-ЕРС: гладка; - ядро; - цитоскелет; шереховатая; - мітохондрії - клітинний центр-ап. Гольджі-лізосоми: первинні; вторинні (Складаємо таблицю В«Органели і їх функції") Вміст клітини відокремлено від зовнішнього середовища плазматичною мембраною, що забезпечує існування клітини і протікання процесів життєдіяльності, регулює обмін речовин між внутрішнім і зовнішнім середовищем. Весь вміст клітини, що заповнює простір усередині клітинної мембрани, за винятком ядра, носить назву цитоплазма. ЦП - в'язке полужіткое речовина, в якому розташовані органели, що виконують в клітці різні функції. (Які органели ви знаєте?) До органел відносяться ендоплазматичнийретикулум, рибосоми, комплекс Гольджі, лізосоми, мітохондрії, клітинний центр. Ядро є одним з найбільш важливих компонентів клітини, відокремлене від цитоплазми двухмембраннойоболонкою. У ньому зберігається і переписується спадкова інформація. Це центр управління життєдіяльністю клітини, контролюючий роботу всіх органел. Внутрішня частина ядра заповнена Нуклеоплазма, в якій міститься одне або кілька ядерець. Вони беруть участь в утворенні рибосом. Рибосоми формуються в ядрі, але працюють в цитоплазмі. Складаються з двох субодиниць - великої і малої. Більшість з них прикріплюється до мембран шорсткою ЕПС, інші знаходяться в цитоплазмі вільно. Ендоплазматична мережа (ЕРС) - це мережа канальців, обмежених мембраною. Існує два типи ЕРС: гладка і шорстка. На мембрані шорсткою ЕПС розташовані рибосоми. Тому її основна функція - синтез і транспорт білків. Гладка ЕРС бере участь у синтезі і транспорті вуглеводів і ліпідів. Для синтезу білків, вуглеводів і жирів необхідна енергія, яку виробляють енергетичні станції клітин - мітохондрії. Мітохондрії - це двумембранние паличкоподібні органели. У яких здійснюється процес внутрішньоклітинного дихання. На мембранах мітохондрій відбувається окислення органічних речовин з виділенням енергії, яка накопичується у вигляді особливих енергетичних молекул - АТФ. Апарат Гольджі - органела, виявлена ​​в клітці італійським дослідником Камілло Гольджі в 1898 р. Апарат Гольджі - система плоских мембранних мішечків. Основним елементом органели є мембрана, що утворює сплощені цистерни - диски. Вони розташовуються один над одним. Кожна стопка Гольджі (у рослин звана діктіосоми) містить від чотирьох до шести цистерн. Краї цистерн переходять в трубочки, від яких отчленяются бульбашки (бульбашки Гольджі), що транспортують укладену в них речовина до місця його споживання. Отчлененіе бульбашок Гольджі відбувається на одному з полюсів апарата. З часом це призводить до зникнення цистерни. На протилежному полюсі апарату здійснюється складання нових дисків-цистерн. Вони формуються з бульбашок, отпочковивать від гладкої ендоплазматичної мережі. Вміст цих бульбашок, В«успадкованеВ» від ЕРС, стає вмістом апарату Гольджі,...
