інь в державу, яка по його імені стало називатися Османським (Оттоманська). При Османі на засіданнях державної ради (Дивана) з'явився такий вид меблів, який і був названий оттоманом. У XVIII столітті була модною меблі в стилі помпадур. Помпадур - вигадливий пишний стиль XVIII століття не тільки в меблях, але і в архітектурі. Він отримав назву від імені фаворитки французького короля Людовіка XV маркізи Жанни Антуанетти де Помпадур. Наша передача на сьогодні закінчена. Продовження слухайте завтра в теж час. p> На найбільшому у Франції фарфоровому заводі в місті Севрі (поблизу Парижа) виготовлялися високохудожні витончені вироби з фарфору. Кожне таке виріб називалося Севр. Від Севра слід відрізняти фаянс - вироби з особливих сортів глини з домішкою гіпсу та інших речовин, обпалені і покриті глазур'ю. Перш вони виготовлялися в італійському місті Фаенца, одного з центрів керамічного виробництва (звідси й назва).
Цінний і кращий сорт кришталю називається баккара - по імені французького міста Баккара, де в 1766 році був побудований кришталевий завод. Серед чашок, келихів, склянок стоять фужери, лафітники. Фужер - це велика широка чарка, використовувана для шипучого вина і безалкогольних напоїв. Вона названа по місту Фужер (Франція), де для неї виготовлялося скло.
лафітники - велика чарка подовженої форми. Вона так названа не за місцем свого виготовлення, а за назвою маєтку Шато Лафіт (замок Лафіт), де вироблялося вино лафіт, Наливає в такі чарки.
Виходимо з музею і переходимо на інший бік вулиці. Тут знаходиться магазин канцелярських товарів. Подивимося, що тут може привернути нашу увагу. p> Ось ватманський папір. Інакше вона зветься ватманом. Е е використовують для креслення і малювання. Свою назву вона отримала від імені власника англійської паперової фабрики ватману. А пергамент, пергамен, або пергаментний папір (Щільний папір, не пропускає жирів і вологи і служить для упаковки), а також пергамін (тонка міцна папір для виготовлення натуральної паперової кальки) названі по місту Пергам у Малій Азії, де в II столітті до і. е.. широкого поширення набула обробка шкір для письма. Особливим чином оброблена шкіра тварин (особливо телят) служила не тільки для письма (до поширення паперу), але і для виготовлення барабанів і для інших цілей.
Поруч зі стопками зошитів стоять бульбашки, па яких написано В«клейВ» або В«силікатна клей В». До недавнього часу клей називався гуммиарабиком. Гуміарабік - це аравійська камедь, тверда прозора маса, що виділяється різними видами акацій. Гуміарабік широко застосовували в багатьох галузях промисловості як клеящее речовина. З розвитком виробництва полімерів він все більше втрачає своє значення. Недалеко від паперового магазину знаходиться будівля - це кулінарне училище. Зайдемо в нього. В одному з класів, куди ми заглянули, йшла розмова про всіляких приправах, соусах, які надають їжі особливий смак, аромат, викликають апетит. Ось соус кабул. Це гострий соус із сої і різних спецій. Свою назву він отримав від Кабула, столиці Афганістану. Інший, не дуже гострий соус - майонез. Майонезом називають і холодна страва з риби і птиці з цим соусом. Він був винайдений на острові Менорка (Балеарські острови), в її столиці Маоні. На ім'я столиці його і назвали маонезом (майонезом). За області Прованс у Франції назвали Провансаль гострий соус з яєчних жовтків з рослинним маслом, оцтом і прянощами. Приправою до деяких стравам може служити сир. Так, у італійців в якості приправи до макаронів вживається сир з знятого молока. Називається він. пармезан (по імені італійського міста Парма). Всім відомий сир рокфор. Цей сорт гострого сиру з овечого молока перший час виробляв ся в містечку Рокфор на півдні Франції. А тепер його готують і в Москві. Інший сорт • - честер - твердий гострий сир. Свою назву отримав по місту Честер в Англії. Але ми відволіклися. Послухаємо, про що говорить викладач. Соусом заправляють не кожне блюдо, але жодне з них не обходиться без солі, і людство відчуває постійну потребу в ній. Ще в часи фараонів люди отримували кухонну сіль, випарівая морську воду. У середньовічних державах Європи, в тому числі і в Росії, в місцях залягання | соляних пластів і закінчення соляних вод створювалися солеварні. У центр Росії, а також на Україну надходила сіль двох видів: кримська і Бахмутка. Першу отримували шляхом сонячної випарки чорноморської води в Криму (звідси й назва), другу - від вогневої випарки води з соляних колодязів, розташованих на березі річки Бахмутки в Донбасі. Місто Бахмут вже в ті часи був великим центром солеваріння. Ми йде коридором кулінарного училища. Як смачно раптом запахло! [Перед нами кондитерський цех. Тут вчаться робити морозиво, тістечко, печиво та інші солодощі. Давайте запитаємо майст...
