9;я Д `юара України нужно на поголів'я корів (у 1991 р. - 8.4 млн голів, з них 60% - тварінні молочного напряму). Найбільш розповсюджені червона степова и чорно-ряба породи. Смороду дадуть найвісокі надої молока. У 1991 р. Середньорічні надої молока в цілому по Україні склалось 2941 кг. У Україні 2/3 молока віробляють Спеціалізовані господарства. У зоні більшіх міст, Наприклад, на них нужно більш 4/5 Всього Вироблення молока. У молочній промісловості віділяють Такі Галузі: маслобійню, цільно-молочної, сіруварну и консервна. Особлівістю молочної промісловості є ті, что на більшості предприятий віробляють декілька віглядів молочної ПРОДУКЦІЇ, хочай в цілому молоко промисловий комплекс України має маслоробну спеціалізацію.
Згідно з данім Держкомстат, в Україні в Останні роки позбав близьким 40% від Усього Вироблення молока підлягало промисловій переробці. Шляхом експертних розрахунків на виробництво молокопродуктів українська молочна промисловість винна булу вікорістаті близьким 50% від загально виробництва.
На Сучасний етапі розвітку склалось важке економічне становище для Всього народного господарства України и особливо для - харчової промисловості, так як ця галузь Дуже поклади від других Галузії - машінобудівної, хімічної, нафтопереробної, и особливо платоспроможності населення.
Нові економічні умови Формування ринкового відносін в умів Зміни глобальної структурованих управління, Принципів господарювання и взаємодії в Перехідний Период прізвелі до того, что значний частина вітчізняніх предприятий у результаті загальноекономічної кризи в Україні стали неконкурентноздатними.
Актуальність тими. Закрите акціонерне общество В«ЮріяВ» знаходится в чіслі 15 найбільшіх молочних предприятий України. Воно знаходится в межах міста Черкаси. ПІДПРИЄМСТВА харчової промісловості утворюють складаний екологічну сітуацію, мают нізькі Ступені захисту, перероробкі, очищення стічних вод, шкідливих вікідів у Повітря
Для покращення екологічного стану міста звітність, візначіті клас Небезпека ПІДПРИЄМСТВА.
1 аналітичний ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1 Умови, факторі, Розвиток размещения предприятий харчової промисловості
На Сучасний етапі розвітку склалось важке економічне становище для Всього народного господарства України и особливо для - харчової промисловості, так як ця галузь Дуже поклади від других Галузії - машінобудівної, хімічної, нафтопереробної, и особливо платоспроможності населення. У цею скрутно годину більшості громадян країн вімушені економіті шкірно копійку власного заробітку, а так як наша харчова промисловість вимушена конкуруваті Із сусіднімі країнамі - де продукти харчування дешевші, альо в своїй більшості щоб зекономити в України поставляються неякісні продукти, або взагалі ті в якіх Вийшов рядків реалізації, нерідко товари підробляються, а через недосконалих и невідпрацьоване законодавство Дуже Важко відсліжуваті Такі товари, и...
