ом, у разі збільшення тиску пари вище допустимого спрацьовує запобіжний клапан. Вступник в здвоєний змійовик сироп піднімається спочатку по витків внутрішнього змійовика, потім переходить по вертикальній сполучної трубі в нижній виток зовнішнього змійовика і рухається далі вгору по його виткам; з верхнього витка зовнішнього змійовика уварена маса переходить по сполучному трубопроводу в вакуум-камеру апарату, в якій конденсатором змішання створюється розрідження, підтримуване за допомогою поршневого мокровоздушного вакуум-насоса, приєднуваного до вакуум-камері. Маса, що отримується в результаті випарювання сиропу в змійовику, безперервно надходить у вакуум-камеру, при цьому процес уваривания маси до кінцевої вологості 1,5-2,5% триває завдяки інтенсивному самоіспаренія вологи в розрідженому просторі. Розташований біля сферичної кришки вакуум-камери відбійник перешкоджає уносу маси в конденсатор.
У міру накопичення готової маси у вакуум-камері її періодично, через кожні 2 хв, вивантажують.
2. Підбір та технічна характеристика обладнання
Підбір обладнання проводиться залежно від виробничої потужності підприємства: 1500 тонн на рік. Відомо, що підприємство працює 250 днів у році, тоді за одну добу виробнича потужність складе: 1500:250 = 6 т на добу.
Годинна продуктивність сіроповарочний станції становить 850 кг; за одну зміну роботи (8 год) станція справить 850 х 8 = 6800 год
В
Підібране обладнання зводиться в таблицю, де наводяться технічні характеристики обладнання.
Таблиця 2.1 - Технічні характеристики обладнання
Поз. №
Найменування
Кількість
Тип, марка
продуктивність
Встановлена ​​потужність, кВт
Розміри, мм
довжина
ширина
висота
1
2
3
4
5
6
7
Ємність для сиропу
Плунжерний насос
Варильна колонка
Вакуум-камера
Пастка для карамельної маси
Вакуум-насос
Конденсатор
1
1
1
1
1
1
1
-
М-193
33-А
-
-
ВВН-30
Труба в трубі
1,5 м 2
До 900
850
850
-
До 30 м 3 /год
-
-
1 кВт
-
-
-
-
-
1000
820
996
990
640
1292
1500
602
975
910
480
850
450
1300
1205
1775
1438
670
2005
1000
Таблиця 2.2 - Технічна характеристика станції
Показники
Продуктивність по карамельної масі, кг/год
Гріюча частина
Площа поверхні нагрівання змійовика, м 2
Діаметр мідних труб змійовика, мм
Тиск сиропу в змійовику, МПа
Робочий тиск пари, МПа
Тиск при гідравлічному випробуванні, МПа
Зразкова витрата пари, кг/год
Об'єм парового простору, л
Габарити, мм
довжина
ширина
висота
Маса, кг
Випарна частина
Рекомендоване залишковий тиск, МПа
Об'єм верхньої вакуум-камери, л
Обсяг нижнього копильника, л
Періодичність вивантаження маси, хв
Габарити, мм
Маса, кг
Те ж, з автоматом вакуум-вивантаження, кг
Сепаратор-пастка
Рекомендоване залишковий тиск, МПа
Залишковий тиск при випробуванні, кПа
Габарити, мм
Маса, кг
7,5
55х2
До 0,4
До 0,6
До 0,9
220
570
996
975
1775
502
0,01
140
90
2
990х910х1438
176
243
До 0,01
До 7
640х480х670
39
В
Малюнок 1.1 - машинно-апаратурна схема виробництва
1 - ємність для сиропу,
2 - плунжерний насос (Дозатор),
3 - варильна колонка,
4 - в...
