к, а також на заводах спіртодрожжевого, фурфурольних-дріжджового та ксілітно-дріжджового профілів.
Білково-вітамінні кормові дріжджі є продуктом біохімічного переробки моносахаридів, одержуваних при гідролізі полісахаридів, що входять до складу клітинних стінок різних рослинних відходів.
Гідролізний дріжджі внаслідок високого вмісту в них повноцінних, добре засвоюваних білків, біологічно активних речовин - вітамінів, ферментів, гормонів і мікроелементів застосовуються в як корм для домашніх тварин і птахів. Добавка кормових дріжджів до рослинним кормів, багатим вуглеводами, значно покращує їх якість і підвищує біологічну цінність. Білкові кормові дріжджі за поживністю і засвоюваності не поступаються кормів тваринного походження. У дріжджах міститься 46-55% білка, який у свою чергу містить всі життєво необхідні амінокислоти. У золі кормових дріжджів містяться також цінні для тварин і птахів макро-і мікроелементи.
Таким чином, кормові дріжджі, вирощені на гідролізних середовищах, багаті багатьма вітамінами, що входять до складу різних ферментативних систем і беруть участь у білковому і вуглеводному обміні, окислювально-відновних та інших біохімічних процесах. Вміщені в дріжджах ферменти, гормони і інші продукти мікробіологічного синтезу відіграють важливу роль у поліпшенні обміну речовин в організмі тварин і птахів.
1 Аналітичний огляд літератури
1.1 Характеристика сировини
Для хімічної переробки основне значення має рослинна біомаса, продукуються в лісах. Загальна площа лісів на земній кулі становить 3620 млн. га. Світові запаси деревини в усьому світі складають 359 млрд. м3. Заготівля деревини в усіх країнах світу становить більше 3 млрд. м3. При заготівлі деревини в залежності від типів застосовуваних рубок вихід ділової деревини складає 50-85%, дров'яної 10-25% і лісосічних відходів 15-20% від деревної біомаси. Приблизно 30% від заготовленої деревини використовується в народному господарстві без переробки, інша частина направляється на лісо-та шпалопіленіе, в фанерне, сірникове і тарне виробництво, на отримання деревоволокнистих і деревостружкових плит, в целюлозно-паперову, гідролізну і лісохімічну промисловість. Хімічними методами переробляють близько 15% заготовленої деревини.
У гідролізним виробництві в якості сировини використовують відходи лісопиляння і деревообробки, а також низькоякісну стволовую деревину, непридатну для механічної переробки.
Відходами виробництва називаються залишки сировини, матеріалів і напівфабрикатів, що утворюються в процесі виробництві основної продукції та втратили частково або повністю свою споживчу вартість [1].
До кусковим відходам лісопиляння і деревообробки відносяться обаполки, рейки, відрізки колод і пиломатеріалів. Горбиль - це відпиляна периферійна частина колоди. Рейки виходять при обрізку і розкрої пиломатеріалів по ширині, відрізки - при поперечному розкрої. До м'яких відходів відносяться тирса, стружка і шліфувальна деревна пил. До відходів лісозаготівель, що утворюється на лісосіках, верхньому і нижньому складах, відносяться малоцінна деревина, відходи крони, а також пні і коріння.
При сучасних обсягах лісозаготівель і переробки деревини щорічно утворюється близько 100 млн. м3 відходів деревини. Використовується щорічно 30 млн. м3 деревних відходів. На розпилювання направляється більше 30% від загальної кількості заготовленої ділової деревини. Загальний вихід відходів в деревообробці залежить від породи, сортності, розмірів і вологості пиломатеріалів, характеру готових виробів і дорівнює 20-85% від обсягу пиломатеріалів [3]. p> На гідролізних заводах переробляється щорічно близько 7 млн. м3 деревини, в тому числі приблизно 80% деревних відходів і близько 20% дров. На частку хвойного сировини припадає приблизно 60% від загального споживання деревини. На нових гідролізних підприємствах великої виробничої потужності в якості основної сировини використовується тріска, одержувана при подрібненні деревини листяних порід - берези та осики.
Забезпечення сировиною великих підприємств представляє непросте завдання. В
Зокрема, на заводі потужністю 60 тис. т дріжджів на рік потреба в сировині становить 720 тис. м3 деревини. Загальна потреба гідролізний промисловості в деревному сировину становить близько 2% від загального обсягу лісозаготівель, тобто близько 8 млн. м3.
На підприємствах дріжджового, ксілітного і фурфурольних профілю в якості сировини, крім деревини, використовують рослинні відходи переробки сільськогосподарської сировини, до яких відносять в основному відходи підприємств харчової промисловості: бавовняну лушпиння і лузгу насіння соняшнику - відходи олійно-жирових комбінатів; стрижні качанів кукурудзи, рисову і гречану лузгу - відходи крохмалепатокових і круп'яних підприємств та інші види сировини.
При хімічній переробці рослинної сировини методом гідролізу основне значе...
