Реферат
Розрахунково-пояснювальна записка містить 34 с., 1 табл., 10 літературних джерел.
ДРІЖДЖІ, ферментація, дрожжерастільний АПАРАТ, флотації, СЕПАРАЦІЯ, ВАКУУМ-випарної установки, шлами, СУСЛО, СУШАРКА. p> Об'єктом курсового проекту є дріжджовий цех з отримання білкових кормових дріжджів.
Мета роботи - розрахунок матеріального балансу цеху з отримання білкових кормових дріжджів. Підбір та розрахунок кількості основного технологічного обладнання.
У курсовому проекті наведено аналітичний огляд літератури, наведений опис технологічної схеми цеху з отримання білкових кормових дріжджів, наводиться обгрунтування вибору даної схеми, описується і обгрунтовується вибір основного технологічного обладнання.
У даному проекті наведено матеріал розрахунок цеху з отримання білкових кормових дріжджів. Проведені розрахунки необхідної кількості основного і резервного устаткування.
Графічна частина включає:
- технологічна схема - 1 лист А1;
- зображення вакуум-випарної установки - 1 лист А4.
Введення
У зв'язку з скороченням запасів викопного органічної сировини в останні роки в усьому світі приділяється серйозна увага питань хімічної та біотехнологічної переробки біомаси рослинного сировини (фітомаси) - деревини і сільськогосподарських рослин. На відміну від викопних джерел органічної сировини запаси фітомаси поновлюються в результаті діяльності вищих рослин. Щорічно на нашій планеті утворюється близько 200 млрд. т. рослинної целлюлозосодержащіе біомаси. Біосинтез целюлози - самий великомасштабний синтез в минулому, сьогоденні і майбутньому.
У наступному столітті основними видами органічного сировини будуть деревина, сільськогосподарські рослини і кам'яне вугілля, в свою чергу має рослинне походження.
За орієнтовними оцінками світові розвідані запаси нафти приблизно рівні запасами деревини на нашій планеті, проте ресурси нафти швидко виснажуються, в той час як в результаті природного приросту запаси деревини збільшуються. Значним резервом підвищення ресурсів деревної сировини є збільшення виходу цільових продуктів з деревини. У недалекому майбутньому нас очікує перехід від нафтохімічного виробництва до біохімічної та хімічної переробки деревини та інших видів рослинної сировини. Переробка біомаси рослинної сировини базується в основному на поєднанні хімічних і біохімічних процесів.
Під біотехнологією звичайно розуміють промисловий біохімічний синтез цінних речовин і переробку продуктів біологічного походження. Виробничої основою сучасної біотехнології є мікробіологічна промисловість, що включає гідролізні виробництва. Ці виробництва засновані на реакції гідролітичного розщеплення гликозидних зв'язків полісахаридів біомаси здерев'янілих рослинної сировини з освітою в якості основних продуктів реакції моносахаридів, які піддаються подальшій біохімічної або хімічної переробці, або входять до складу товарної продукції.
Гідроліз рослинної сировини - найбільш перспективний метод хімічної переробки деревини, так як у поєднанні з біотехнологічними процесами дозволяє отримувати кормові та харчові продукти, біологічно активні та лікарські препарати, мономери і синтетичні смоли паливо для двигунів внутрішнього згоряння та різноманітні продукти для технічних цілей.
В даний час гидролизная промисловість займає провідне місце у світі з вироблення основних видів продукції: кормових дріжджів і технічного етанолу.
Комплексна програма розвитку гідролізної промисловості передбачає збільшення виробництва всіх видів продукції, що випускається продукції за рахунок: освоєння усіма діючими підприємствами проектних потужностей, введення нових потужностей на ряді діючих підприємств при їх реконструкції, будівництва і введення в експлуатацію нових підприємств, технічного переозброєння підприємств на основі принципово нової техніки і технології.
Промислове виробництво мікробної білкової біомаси організовано на основі переробки вуглеводного і вуглеводневої сировини. Кормові дріжджі виробляються з використанням таких видів вуглеводного сировини: гідролізатів деревини і рослинних відходів сільськогосподарського виробництва і обесспіртованной барди гідролізно-спиртового виробництва, сульфітних лугів і предгідролізатов сульфатно-целюлозного виробництва.
Мікроорганізми також культивують на вуглеводневій сировині: білково-вітамінні концентраті (паприн), отриманому при вирощуванні аспорогенних дріжджів на емульсії н-парафінів у воді, бактеріальної мікробної біомасі (гапріне), вирощуваної на природному газі, пропускаєте через ферментатор з культуральної рідиною.
Кормову мікробну біомасу можна також отримати при використанні в якості сировини окислених вуглеводнів, в першу чергу метанолу та етанолу.
Кормові дріжджі виробляються на спеціалізованих гідролізно-дріжджових заводах виробничою потужністю 5-60 тис. т дріжджів на рі...
