авники зелених водоростей, такі, як ульва продірявлена, іменована ще морським салатом, в ряді випадків утворює чисті зарості, незначні за площею. Крім ульви становлять безсумнівний інтерес і деякі види ентероморф. Морські трави. Широко поширені в далекосхідних морях на глибинах до 25 м. З них заслуговують особливої вЂ‹вЂ‹уваги два види зостери - морська і азіатська. p align="justify"> Промислове значення. p align="justify"> У далекосхідних морях заслуговують уваги з промисловий точки зору порядку 30 видів, з яких половина є промисловими і стільки ж потенційно промисловими. Червоні водорості. З усього набору видів для господарського використання становлять інтерес всього лише 15. Проте у сферу промислу поки що залучена лише анфельція. Решта види досі перебувають "у тіні" і відносяться до потенційно промисловим. З них слід назвати Хондрус, тіхокарпус і одонталію, які є сировиною для отримання желирующих речовин. Однак ці водорості добуваються у вкрай незначних кількостях. На цьому тлі найбільша увага приділялася промислу анфельції в затоці Петра Великого. У теперішній же час видобуток її зведена нанівець. З морських трав у промисел частково залучені згадані два види зостери, що видобуваються в незначних кількостях тільки біля узбережжя Примор'я. Так, за останні три роки видобуто всього 117 т.
Ще в давні часи вони почали використовуватися в якості харчового продукту. У деяких азіатських країнах тихоокеанського басейну, зокрема Японії та Китаї, щоденного вживання продуктів з них у великому асортименті здавна надається велике значення. Більше того, в особливо ризиковані для здоров'я періоди року, щоб уникнути захворювання населення, для полегшення перебігу хвороби, необхідність споживання їх у їжу набуває обов'язкову форму. При цьому в числі різних недуг називають захворювання щитовидної залози, серцево-судинні, шлунково-кишкові, інфекційні та багато інших захворювань. Адже не випадково ж населення морських прибрежий відрізняється великою тривалістю життя в порівнянні з віддаленими територіями. Дана обставина якраз зв'язується відповідними фахівцями з постійним вживанням в їжу морепродуктів, і звичайно ж - водоростей. До речі, в Росії стали вживати в їжу бурі водорості ще наприкінці 1860-х років. У 1868 р. був початий промисел ламінарій у японського узбережжя. Довгі роки він повільно розвивався і, нарешті, тільки в 1899-1900-х роках досяг піку, коли добувалося 150-250 тис. т на рік. Майже повністю ця видобуток відноситься до ламінарієвих, в основному ламінарії японської. Вона реалізовувалася головним чином сушена в листах. Асортимент продуктів з неї був вкрай обмежений. У подальшому випуск продукції з ламінарієвих незмінно розширювався, і до теперішнього часу він обчислюється десятками і сотнями найменувань продукції. З бурих водоростей готують перші страви, гарніри, салати та інші вироби. Вживання їх вельми корисно. Роль їх багато в чому зростає при використанні водоростей у вигляд...
