жа асоціюється з синдромом Рейа або віспою, яка вражає дітей. Симптоми - блювота, конвульсії і кома. Смертність може досягати 80%. Деякі дослідники пов'язують гепатит B з афлатоксином, імовірно змінює генетичну структуру ДНК, в результаті чого вірус гепатиту вражає клітину. Для афлатоксинов доведені мутагенна активність, цитотоксичну дію, вплив на нервову систему, іммуннотоксічность, вплив на репродуктивну функцію, тератогенні активність. Токсичні властивості афлатоксинов посилюються при живленні з недостатньою кількістю білка, поліненасичених жирних кислот, вітаміну А і етилового спирту. br/>
Метаболізм і механізм дії
хімічний афлатоксин нуклеїнових полікетід
Вплив афлатоксинов на живий організм полягає в їх взаємодії з макромолекулами клітини - нуклеїновими кислотами і білками. Вони можуть практично діяти на всі процеси обміну речовин в клітині, а також на структурні та функціональні властивості її органел. p align="justify"> У печінці афлатоксин B1 і інші токсини цієї групи необоротно зв'язуються з молекулами білків і ДНК, утворюючи аддукти (наприклад, афлатоксин В1-лізин в молекулі альбуміну). Руйнування білків і азотистих основ ДНК в гепатоцитах призводить до токсичного дії афлатоксинов на печінку. У гепатоцитах афлатоксин В1 перетворюється на більш токсичні і канцерогенні метаболіти за участю цитохром Р450-монооксигенази (CYP1A2, CYP 2A6, CYP2B6 і CYP3A4), відбувається реакція епоксідірованія подвійного зв'язку термінального фуранового кільця, в результаті чого утворюється електрофільний метаболіт, здатний алкилироваться нуклеїнові кислоти. Епоксидна форма афлатоксину зв'язується із залишками гуаніну в молекулах ДНК, з утворенням Гуан-N7-адуктів, що індукують мутації. Вважають, що одна з мутацій (G? T трансверсії) в 249-му кодоні гена білка р53 ініціює утворення гепатокарціноми. p align="justify"> У цитозолі афлатоксини взаємодіють з розчинними білками, інгібуючи активність ферментів. Афлатоксини роблять прямий вплив на лізосоми, що призводить до пошкодження їх мембран і звільненню активних гідролаз. Афлатоксини порушують проникність плазматичних мембран. Все це призводить до так званого метаболічного хаосу і загибелі клітини. br/>
Література
1. Райс, Р. Х. Ароматичні аміни/Райс, Р. Х., Гуляєва, Л. Ф.// Біологічні ефекти токсичних сполук [Електронний ресурс]. - 2003. - Режим доступу: < - Дата доступу: 26.11.2011. p>. Велика технічна енциклопедія, Афлатоксин [Електронний ресурс]. - Режим доступу: - Дата доступу: 26.11.2011. p>. Орлов, Б. Н. Отруйні мікроміцети/Орлов, Б. Н., Гелашвілі, Д. Б., Ібрагімов, А. К <. // Отруйні тварини і рослини СРСР [Електронний ресурс]. - 1990. - Режим доступу: < - Дата доступу: 26.11.2011. p>. Папазян, Т...
