плити утворюють два уніфікованих блоку конфорок, кожен із яких виконаний у вигляді підйомного столу з двома конфорками прямокутної форми. На кожну конфорку на передній лицьовій панелі встановлений пакетний перемикач ТПКП-1, за допомогою якого регулюють ступінь нагріву: слабку, середню або сильну, встановлюючи ручку перемикача відповідно в положення В«1В», В«2В» або В«3В». Для відключення конфорки ручку перемикача ставлять у положення В«0В». Конфорки плити спираються на регулювальні гвинти, за допомогою яких досягають положення конфорок на одному рівні (урівень). Для збору пролитої рідини в процесі експлуатації плити передбачений піддон, що розташовується під конфорками. Блок конфорок плити (підйомний стіл) з'єднаний з несучим каркасом плити допомогою петель, за допомогою яких його можна підняти на кут 45 В° і зафіксувати в піднятому положенні упором-обмежувачем. Духовку являє собою камеру, що складається з двох коробів - внутрішнього і зовнішнього, між коробами - теплоізоляція. Нагрівання камери шафи виробляється тенамі, розташованими по чотири зверху і знизу і мають роздільне включення. Камера прикривається дверцятами, забезпеченою пружиною для щільності закривання. На двері є ручка і оглядове вікно. Справа розташовується панель керування з двома перемикачами, двома сигнальними лампами і датчиком-реле температури Т 32 для автоматичної підтримки в камері заданого температурного режиму. Для відведення пари, що утворюються при тепловій обробці продуктів у шафі, передбачена трубка з заслінкою, рукоятка якої зазвичай виноситься на панель управління. 2Ванна производственнаяПредназначена для миття м'яса, картоплі, лука.3СковородаИспользуется в гарячому цеху для пасирування цибулі та обсмажування м'яса, картоплі. Виготовлена ​​з чавуну з рівним дном, ручки дерев'яні, добре закреплени.4Щетка-душІспользуется в м'ясному цеху для миття мяса.5Картофелеочісті-кові машина МОК-250Картофелеочістітельная машина використовується в овочевому цеху для видалення шкірки коренеплодів - бульб картоплі, моркви, а так само інших твердих овочів. Картофелеочістітельной машина складається з підстави, корпуса, робочий камери, обертового конуса, дроти, завантажувального лотка з кришкою і облицювання. Робоча камери виконана у вигляді циліндра. Внутрішні поверхні робочої камери покриті абразивним матеріалом: у вигляді знімних сегментів на робочій камері і у вигляді суцільного покриття - на конусі. На бічній поверхні камери є дверцята для вивантаження очищених овочів. Дверцята ущільнена гумовою прокладкою і закривається ексцентриковим запором. Для кращого переміщення бульб дно абразивного конуса має три радіальні хвилі. Із зовнішнього боку конуса знаходяться дві лопаті (для видалення мезги). Всередині камери (у верхній частині) розташована форсунка для подачі води. Бульби картоплі надходять в робочу камеру, відцентровою силою притискаються до її абразивним поверхням, а хвилеподібною поверхнею обертового абразивного конуса підкидаютьс...
