1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
.1 Загальна характеристика ячменю
Ячмінь - одна з найдавніших сільськогосподарських культур. Він обробляється з часу зародження землеробства [29].
Ячмінь має велике значення як цінна продовольча культура. З його зерна виробляються широко відомі перлова і ячна крупи, які за своїми харчовим достоїнств не поступаються рисової і гречаної. У ячної крупі міститься навіть більше цукру і білка. З ячмінного зерна готують сурогат кави, який володіє слабкими тонізуючими властивостями [9].
Витяжки з ячмінного солоду багаті вуглеводами, білками, ферментами, вітамінами і тому володіють великими дієтичними і лікувальними властивостями. Вони знаходять широке використання в медицині, хлібопекарської промисловості і т. д. [20].
Яровий ячмінь відомий як страхова культура при поганій перезимівлі озимих.
В даний час ячмінь є основною кормовою культурою. У його зерні міститься 11,8% протеїну, 2,3% жиру, 2,8% золи і 65? 72% безазотистих екстрактивних речовин.
На фураж використовуються більш високобілкові сорти ячменю. Завдяки своїм високим кормовим якостям зерно ячменю і продукти його переробки набагато корисніші інших концентрованих кормів. Так, в 1 кг корму із зерна ячменю 100? 120 г перетравного білка, в якому міститься весь набір незамінних амінокислот, включаючи особливо дефіцитні - лізин, триптофан [11].
У загальному виробництві концентрованих кормів на частку ячменю припадає 55? 75%. Відсутня кількість кормів покривається за рахунок пшениці, що економічно недоцільно. Адже зерно пшениці більш дороге, але менш цінне за якістю білка, ніж ячменю [28].
Яровий ячмінь? найбільш скоростигла і пластична культура, широко оброблювана у всіх зонах? від Заполяр'я до південних кордонів. Великі площі посіву зосереджені в степових районах Південного Сходу, Центрально-Чорноземної зони, Північного Кавказу, в північних областях Нечорноземної зони, Сибіру і Уралу [8].
Спроби впроваджувати сорти ячменю озимого типу в Центральній Росії поки мають мало перспектив, оскільки спектр та інтенсивність впливу зимових стресів перевершує адаптивні можливості культури. Розвиток виробництва пивоварного ячменю озимих сортів можливо в сприятливих для цього районах Північно-Кавказького регіону Російської Федерації [31].
1.2 Вплив добрив на грунтову родючість
Збереження та відтворення родючості грунтів є завданням виняткової важливості. Особливу значимість це набуває в сучасних умовах ведення сільського господарства при дефіциті добрив та їх високої вартості. Застосування органічних і мінеральних добрив є найбільш істотним фактором, що сприяє збереженню та підвищенню родючості грунтів поряд з впливом на загальний рівень врожайності сільськогосподарських культур [18].
Найважливіший показник грунтової родючості - вміст у грунті органічної речовини, або гумусу.
Гумус впливає на теплові, водні, повітряні властивості грунту, її поглинальну здатність і біологічну активність, він значною мірою визначає агрофізичні, фізико-хімічні, агрохімічні властивості грунту, а так само служить запасним джерелом елементів живлення для рослин. Від запасів гумусу в грунті залежить вро...
