Реферат М'ясна продуктивність чистопородних чорно-строкатих і помісних бичків породи лімузин

Тема: Новые рефераты

тварини. Лимузинська худоба може переносити морози до мінус 40 градусів, снігові хуртовини за умови достатку в грубих кормах і обов'язкового захисту від вітру. Як за ринковою вартістю продукції, так і по рентабельності утримання порода лімузин найбільш ефективна для тваринництва.

Специфічними якостями даної породи є хороша кормова ефективність, вихід товарного м'яса, легкий отелення, висока плодючість і довге життя маток, прибуток при схрещуванні, чудову якість туш і м'яса. Легкому отелу сприяє будова коров'ячого тазу і невеликий (32 кг) вага теляти. Це важливо, оскільки в м'ясному скотарстві на кожну корову треба щорічно мати по теляті [4].

Тваринники Франції вважають, що число несприятливих отелень і таких, при яких потрібно ветеринарне втручання, становить не більше 2%. Лімузини - це невимогливі, охайні, витривалі тварини. Вони дають відмінний приріст ваги, а в змісті і годівлі щодо невибагливі. Маса новонароджених бичків 3642 кг, теличок 34-38 кг, биків виробників 9501150 кг, корів 590-650 кг. Добовий приріст телят становить 800-1000 г. Вихід телят в середньому становить 90-95%. Забійний вихід лімузинської бичків становить 58-64%. Вміст м'яса в туше 82-83%. Варто відзначити, що ця порода м'ясної худоби середньої інтенсивності і тому для неї важлива специфіка годівлі та утримання [5].

М'ясна продуктивність - найважливіший фактор, вивчення якого має велике наукове і практичне значення. Вона характеризується цілою низкою ознак і оцінюється за такими показниками: знімна і Передзабійний маса; вихід туші; забійна маса і забійний вихід; маса субпродуктів; морфологічний склад і характер Жировідкладення; хімічний склад тканин і їх фізіологічні (технологічні) властивості; органолептическая та поживна цінність; співвідношення більш і менш цінних частин туші.

Таблиця 1

Показники м'ясної продуктивності піддослідних бичків різних віків

Вік і група тварин

Показник

12 місяців

16 місяців

18 місяців

24 місяців

помісна

чисто

породна

помісна