360
263
424
306
Вихід туші,%
51,8
48,1
56,1
50,8
60
52,3
64
54,6
Маса внутрішнього жиру-сирцю, кг
12
7
15
10
20
16
24
23
Вихід внутрішнього жиру-сирцю,%
2,4
1,6
2,6
2,1
3,3
3,2
3,6
4,1
Забійна маса, кг
266
214
335
250
380
279
448
329
Забійний вихід,%
54,3
49,7
58,8
53
63,3
55,5
67,6
58,7
Тому вивчення особливостей формування м ясності худоби дозволить вести вирощування і відгодівлю молодняку ??з урахуванням його генетичних особливостей, внаслідок чого з'явиться можливість більш повної реалізації генетичного потенціалу.
Матеріали і методи дослідження
Для проведення науково-господарського досвіду в ТОВ «Новгородський бекон» Новгородської області були сформовані чотири групи бичків за 8 голів у кожній за принципом аналогів з урахуванням віку, живої маси, породної приналежності та стану здоров'я: чистопородні чорно-строкаті і помісні (чорно-строкаті чистопородні х чистопородні бики породи лімузин).
Всіх бичків містили за технологією, прийнятою в м'ясному скотарстві [6]. До 8-мясячного віку бички вирощувалися під коровами-матерями на повному підсосі, а потім після відбиття - безприв'язно на глибокій незмінюваній постілке. Раціон однолітків всіх дослідних груп (після відбиття від годувальниць-матерів) складено згідно ГНУ ВНІІГРЖ Россельхозакадеміі, в розрахунку на отримання не менше 1000 г середньодобового приросту [7].
Результати дослідження та їх обговорення
Для вивчення м'ясної продуктивності і якісного складу яловичини чистопородних чернопестрих бичків ...
