ресторанного бізнесу. У цій ситуації на перший план виходять широта асортименту і якість надаваних послуг, кваліфікація персоналу і якість обслуговування.
Метою випускної кваліфікаційної роботи є розробка послуг фіто дизайну на прикладі ТОВ «ФЬЮЖН».
У відповідності з метою поставлені такі завдання дослідження:
· проаналізувати історію та основні тенденції розвитку послуг фіто дизайну;
· виявити особливості історичних стилів дизайну інтер'єру та визначити напрями вдосконалення процесів надання послуг фіто дизайну;
· провести аналіз організаційно-економічної діяльності ТОВ «ФЬЮЖН»;
· визначити напрями організації процесу надання послуг фіто дизайну в ТОВ «ФЬЮЖН;
· оцінити ефективність розроблених заходів;
· дати рекомендації щодо забезпечення безпеки життєдіяльності персоналу.
Як об'єкт дослідження розглядається ТОВ «ФЬЮЖН». Предметом дослідження є процес організації послуг фіто дизайну на підприємстві ресторанного бізнесу.
Основні положення роботи формувалися на основі вивчення та аналізу теоретичних і методологічних розробок вітчизняних і зарубіжних вчених з тематики управління підприємствами сфери послуг, а також були використані результати власних досліджень автора.
В якості інформаційної бази дослідження розглядаються інформація, зібрана в ході аналізу об'єкта дослідження (ТОВ «ФЬЮЖН"), дані досліджень, що проводяться консалтинговими та дослідницькими компаніями, дані про діяльність конкурентів, інформація, розміщена на галузевих Інтернет-порталах, статті в ЗМІ та ін
1 Аналіз затребуваності послуг екологічного сервісу
В умовах ринкового господарства Росії в найважливіший сектор її економіки перетворюється сфера послуг. Сфера послуг являє собою сукупність галузей господарства і видів діяльності, призначених для виробництва та реалізації послуг населенню. Сфера послуг безпосередньо пов'язана з відтворенням людського життя і сприяє створенню сприятливих умов розвитку і розміщення продуктивних сил окремих регіонів. Одними з таких послуг є послуги екологічного сервісу, що грають особливу роль в житті людини, так як згідно з «піраміді потреб А. Маслоу», задовольняють одну з найважливіших потреб людини, потреба в комфорті і захищеності місця проживання від негативного впливу шкідливих факторів.
.1 Основні етапи розвитку послуг фіто дизайну
Як показало дослідження, послуги фіто дизайну були відзначені ще в історії держав стародавнього світу. Проте сам термін з'явився набагато пізніше. Наприклад, близький йому за змістом термін «архітектурне озеленення» вперше з'явився в США приблизно 200 років тому, проте мистецтво озеленення інтер'єрів сягає своїм корінням далеко вглиб століть. Відомо, що вже первісні люди змінювали місця своїх стоянок в залежності від своїх потреб і потреб, що і заклало основу появи озеленення в цілому, і його практичною спрямованості, зокрема. У міру того як розвивалося землеробство, ріс і загальний рівень життя людей, з'явилися нові можливості для творчого прояву. Відомо, так само що любов до квітів зародилася ще в давнину. Індуси вважали, що квіти з'явилися на світ не заради краси та аромату, ...
