align="justify"> Технологічний процес підприємства складається з:
Первинна переробка худоби;
- Підготовка м'яса до оброблення;
Оброблення;
Обвалка і жиловка м'яса;
Виробництво ковбасних виробів, делікатесів і м'ясних напівфабрикатів.
На базі ТПС успішно функціонує власна роздрібна мережа Курочка raquo ;. Більш ніж у сорока фірмових магазинах мережі завжди можна придбати свіже м'ясо птиці, свинини, яловичини і курячі напівфабрикати відомих торгових марок.
Постачальники підприємства - це національні лідери з бездоганною репутацією якісних вітчизняних виробників:
· ПАТ Миронівський Хлібопродукт
· ЗАТ АПК-Інвест
· ТОВ ??laquo; Інделіка
· ТОВ ??laquo; Сумській бройлер
· Птахокомплекс Коробовский
· ЗАТ Агро-Овен
· ТОВ ??laquo; Екомаркет
· ПАТ Броварський
. 2 Організаційна структура підприємства
Апарат управління підприємства являє собою систему взаємопов'язаних органів і працівників управління. На підприємстві існують постійно-діючі відділи та служби, які відповідають за виконання певних функцій на виробництві. Працівники цих підрозділів несуть відповідальність за результати виробничої діяльності.
У верхній ієрархії управлінської структури є посади: генеральний директор, головний інженер, заступник виконавчого директора з економіки, директор з виробництва, директор з розвитку та стратегічного планування, заст. директора з постачання і збуту, головний бухгалтер, заступник директора з господарської частини, начальник цеху основного виробництва.
До складу відділів управління входять: фінансовий відділ, бухгалтерія, відділ МТС, відділ збуту, відділ праці та заробітної плати, планово-економічний відділ, відділ інформаційних технологій, адміністративно-господарський відділ.
У безпосередньому підпорядкуванні Генерального директора ТОВ ??laquo; ТПС знаходяться виконавчий директор, заступник Генерального директора з маркетингу та продажу, директор з розвитку та стратегічного планування, головний ветеринарний лікар підприємства.
Розділ 2. Характеристика асортименту продукції, що випускається
В даний час асортимент продукції ТОВ ??laquo; ТПС представляють відомі торговельні марки ( Наша Ряба raquo ;, м'ясні Весна raquo ;, Легко raquo ;, Бащинський raquo ;, Дружба Народів raquo ;, Європродукт raquo ;, Артеміда raquo ;, Агро-Овен raquo ;, Інделіка raquo ;, Своя Індичка raquo ;, Курочка raquo ;, Екомаркет та ін.)
Підприємство завжди готове запропонувати клієнтам:
охолоджені і заморожені курячі тушки та їх частини;
охолоджене та заморожене м'ясо індички;
охолоджену свинину;
охолоджену яловичину;
заморожену кролятину;
заморожене гусяче м'ясо;
заморожені курячі напівфабрикати;
м'ясо-ковбасні вироби.
Продукція доставляється споживачеві в спеціалізованому транспорті. Необхідне короткочасне зберігання товару здійснюється в сертифікованій холодильній камері. Весь транспорт і працівники мають санітарні паспорти і книжки.
Успішно функціонує власна роздрібна мережа магазинів Курочка raquo ;, де завжди можна придбати свіже м'ясо птиці, свинини, яловичини і курячі напівфабрикати з перших рук.
Компанія надає своїм клієнтам діючу систему знижок і відстрочок. Індивідуальний підхід до потреб клієнта дозволяє швидко домовлятися і вести ефективне довгострокове співробітництво.
В якості факторів, що формують асортимент продукції, слід зазначити:
. Попит населення на той чи інший товар;
2. Купівельна спроможність населення;
. Різноманітність сировини.
На підставі даних про отриманий прибуток за попередній період, роблять висновки про популярність того чи іншого товару. Таким чином, чим популярніше товар, тим більше його виробляється.
Приведений вище асортиментний перелік зберігається майже без змін досить тривалий час. Це говорить про стійкість асортименту продукції на ТОВ ??laquo; ТПС .
Розділ 3. Контроль якості сировини та готового продукту
Ко...
