№ 2). Підприємство просуває свою продукцію за рахунок реклами: біжучий рядок, упаковки хліба; дегустації, презентації, виставки. p> Основні види товарів, що випускаються виготовлені відповідно до санітарних правил, про що свідчить санітарно епідеміологічного висновок від 02.06.2009 г і сертифіковані (декларація про соответсвии від 08.06.2009 г). Харчові добавки, використовуються у продукті, відповідають СанПин 2.3.2.1293-03 "Гігієнічні вимоги щодо застосування харчових добавок ". Заборонені харчові добавки не використовуються. Інформація для споживачів надана на етикетках, які відповідають вимогам ГОСТу. Також на підприємстві є виробничий контроль. У власній лабораторії проводитися щоденний аналіз продукції на відповідність вимогам ГОСТу (щільність, вологість, мікробіологічні дослідження продукції). br/>
2. Управління виробництвом
Організаційна структура управління являє собою поєднання окремих ланок їх взаємозв'язок і соподчиненности, що виконують різні функції управління організації, і характеризують собою один з базових елементів системи управління. Організаційна структура, її типи і параметри залежать від багатьох факторів і визначаються розміром організації, характером і типом виробництва, видом діяльності. p> На підприємство ТОВ В«Сисертскій ХлібокомбінатВ» лінійно - функціональна система управління.
Директор
Фінансовий відділ Комерційний відділ Виробничий відділ
Бухгалтерія Економічний Транспортний Відділ відвантаження Хлебопроізв. цех
Кондитерський цех Лабораторія
Вивчаючи посадові інструкції цеху Експедиції та особисто, спостерігаючи за роботою всіх Співробітників, я зміг виявити таку схему управління
Начальник відділу відвантаження підприємства
Приймальник-здавальник
Оператор Пакувальники Вантажники
Приймальник-здавальник підпорядковується безпосередньо начальнику відділу відвантаження підприємства. Приймальник-здавальник повинен знати: асортимент, класифікацію і відпускні ціни на продукцію, основні види сировини і матеріали, що йдуть на виготовлення продукції, ознаки сортності продукції. Методи зниження втрат при зберіганні та реалізації продукції. Порядок оформлення повернень, рахунків-фактур та інших нормативних документів, правила і норми охорони праці. Функціональні обов'язки приймальника-здавальника:
1. Приймальник-здавальник при прийнятті зміни зобов'язаний прийняти залишки готової продукції за кількістю та якістю, згідно прибутково-видаткових документів, прийняти робоче місце (Чистота, порядок, справність вимірювальної техніки), наявність лотків. p> 2. Приймальник - Здавач керує діяльністю всього персоналу зміни експедиції (оператора, пакувальника, вантажника).
3. На підставі заявки і експедиційного залишку готової продукції приймальник-здавальник письмово робить замовлення бригадиру (або зав. Виробництвом) на наступну добу, вказуючи найменування продукції і необхідну кількість. У ході роботи приймальник-здавальник веде прийомку кожної партії, випущеної цехом продукції, по кількості, вазі, якості.
4. Приймальник-здавальник здійснює контроль за своєчасністю пакування продукції (надає пакувальникам графік завантаження упакованої продукції, своєчасно забезпечує пакувальників продукцією).
5. Згідно графіка завантаження (дотримання черговості, час початку відвантаження), приймальник-здавальник організовує завантаження транспорту готовою продукцією таким чином, щоб мінімізувати витрати за простій автотранспорта. Завантаження продукції приймальник-здавальник виробляє строго за попередніми заявками покупців і згідно з розробленими маршрутами. У необхідних випадках зміна маршрутів погоджувати з менеджером-маршрутизатором, зміна заявок з начальником відділу.
6. Приймальник-здавальник оформляє приймально-здавальні документи, веде звітність по руху готової продукції, веде книги обліку виконання заявок та обліку повернення тари, суворо стежить за наявністю довіреності на отримання продукції у осіб, які є довіреною особою підприємства або ІП.
7. Приймальник-здавальник регулює процеси зняття і заміни продукції при її відсутності на момент вантаження.
8. Приймальник-здавальник дає розпорядження персоналу експедиції, пов'язані з виконанням плану відвантаження і контролює їх виконання. Він має право знайомитися з проектами рішення керівництва підприємства, що стосуються його діяльності та вносити на розгляд пропозиції з удосконалення роботи.
Метою цеху експедиції є виконанням добового плану відвантаження продукції за часу і комплектності відповідно до договірних зобов'язань.
Правила внутрішнього трудового розпорядку ТОВ В«Сисертскій ХлібокомбінатВ» - локальний нормативний акт, що регламентує у відповідність з чинним трудовим кодексом та іншими федеральними законами, порядок прийому і звільнення працівників, основні права, обов'язки та від...
