варів для особистої гігієни. ІП «Донскова Л.Є. «Застосовує систему оподаткування у вигляді єдиного податку на поставлений дохід для окремих видів діяльності. Діяльність магазину здійснюється з 09 лютого 2012 року.
Продуктовий магазин розташовується в зоні з досить високою прохідністю, поблизу магазину знаходиться багато житлових багатоповерхових будинків, а також дитячий садок і школа. Режим роботи з 8.00 до 22.00 без перерв і вихідних. Персонал магазину складається з 6 чоловік: 4 продавців, 1 прибиральниці і директора. Продавці працюють позмінно «2 дні робочих - 2 дні вихідних«, при цьому робочий день складає 12:00, тому один продавець працює з 8.00 - 20.00, а другий з 10.00 - 22.00. Діяльність продуктового магазину ведеться на орендованій площі у спеціально призначеному для продажу продуктів харчування будівлі, площа магазина становить 180 кв.м. Приміщення магазину включає:
· безпосередньо торговий зал 120 кв.м .;
· кабінет керівника 10 кв.м;
· складське приміщення 30 кв.м;
· кімната відпочинку персоналу;
· приміщення для зберігання господарського інвентарю та туалет.
Торговий зал оснащений всім необхідним для успішної торгівлі продуктами харчування та побутовою хімією, нижче мною наведено приблизний перелік торгового про устаткування, використовуваного в магазині:
· холодильна вітрина для продажу напоїв - 9 шт;
· холодильна кондитерська вітрина - 1 шт;
· холодильна вітрина для риби і ковбасних виробів - 1 шт;
· холодильна вітрина для молочних продуктів - 1 шт;
· морозильник - 5 шт;
· холодильна низькотемпературна вітрина - 1шт.
Стелажні конструкції розташовані по всьому периметру магазину.
Ваги - 2 шт;
Контрольно-касова машина - 2 шт.
Поповнення торгового залу товарами проводиться щодня до відкриття магазину.
При викладенні товарів на торговому обладнанні враховують такі основні принципи: однорідні товари викладають по вертикалі, забезпечуючи тим самим кращу їх видимість.
При викладенні товарів в упаковці окремі зразки залишають без упаковки або в прозорій упаковці, щоб покупець міг ознайомитися з ними. Товари викладають етикетками до покупців з чітко визначеною ціною. Цінники прикріплюють до товарів або поміщають разом із зразками товарів на полицях пристінних стелажів.
Гастрономічні вироби викладають в охолоджуваних вітринах різними способами: ковбасу і копченості - у кілька рядів, при цьому верхній батон чи інший виріб розрізають і кладуть зрізом убік покупця;
Фасовані ковбасні вироби, фасовані сири, масло тваринне, маргарин і жири викладають стопками або в декілька рядів по масі фасування, видам, ціною.
Пакети з молоком та іншими молочними продуктами, сир виставляють на холодильних прилавках рядами.
морожену рибу викладають в низькотемпературних прилавках і вітринах, охолоджену - в охолоджуваних прилавках - вітринах.
Кондитерські вироби розміщують за видами: шоколадні цукерки, карамель різна, шоколад в плитках, фігурний зефір, пастила, мармелад, печиво, пряники, варення, торти. При продажу кондитерські вироби розміщують на робочих місцях в на прилавочних вітринах і при стінних стелажах. У прилавочних вітринах шоколадні цукерки, карамель різну, печиво, пастилу, мармелад і інше, викладають у вазах. Карамель без звірятко виставляють в скляних скриньках. Коробки з кондитерськими виробами виставляють на передньому плані в похилому положенні. Поруч із закритою коробкою ставлять таку ж відкриту.
Швидкопсувні вироби (торти, тістечка) розміщують в охолоджуваних вітринах. У пристінних стелажах з відкритими заскленими відсіками розміщують кондитерські вироби в загортці, які є одночасно виставковим і робочим запасом; в нижніх ящиках зберігають резервні запаси товарів та вироби а пачках, коробках та шоколад в плитках викладають стопками на полицях пристінних шаф. Хліб розміщують на полицях пристінних шаф та острівних гірок по виду борошна: окремо житній, житнє - пшеничний та пшеничний. Викладення бакалійних товарів: цукру, солі, борошна, крупи, макаронних виробів - проводиться на полицях при стінних вітрин за найменуваннями, сортами. Такі товари, як цукор, окремі види круп, макаронні вироби, вимагають частого поповнення, тому їх розміщують поблизу входів у підсобні приміщення і викладають рядами і стопками - етикетками до покупців. При розміщенні товарів дотримуються правила товарного сусідства. Наприклад, чай і кава легко сприймають сторонні ...
