на мережа прокладається з чавунних, бетонних, керамічних труб. Бетонні труби служать виключно для дощових і зливових вод. Керамічні і чавунні труби застосовуються для відведення брудних вод із санвузлів і хімічно активних вод.
Каналізаційні пристрої пральні пристосовані для прийому великої кількості води, що містить хімічні та механічні забруднення. У зв'язку з цим правильний відведення у пральні має велике значення. Необхідно влаштувати велику кількість спусків у підлогах, а також уловлювачі води під пральними машинами і центрифугами. Це невеликі колодязі, призначені для разового відводу великої кількості води. Каналізаційна мережа в готельних пральнях повинна відповідати загальноприйнятим вимогам каналізації.
У виробничих приміщеннях ресторану каналізаційна система повинна забезпечувати справних відведення води. Для цієї мети служать впускаючи в підлозі, забезпечені відерцями для відходів. Вони розміщуються у столів для чищення овочів, м'яса, у машин для миття посуду, у варильних котлів. Причому діаметр труб повинен бути не менше 10 см. Необхідно встановити жіроотделітелі, службовці для затримання жиру і відходів.
Каналізаційні стоки повинні бути забезпечені необхідною кількістю ревізій для очищення окремих відрізків труб. Відвідні труби повинні бути згруповані таким чином, щоб забезпечити підхід до них з усіх боків. Вони не повинні прокладатися через приміщення, відвідувані найбільш часто. Слід передбачити додаткові відгалуження, які, в разі необхідності, можуть бути використані.
3. Санітарно-технічне обладнання
У сучасному готелі кожен номер має власний санітарний вузол. До основного обладнання належать: умивальник, ванна або душ, унітаз, біде. До основних пристроїв слід також віднести подогреваемую арматуру для вішання рушників.
В залежності від типу готелю і номера використовують наступні варіанти розміщення санітарного обладнання:
в готелях вищої та I категорії в номері обов'язковий санвузол індивідуального користування, обладнаний трьома приладами, а в люксі - чотирма;
в одно- і двомісних номерах готелів II і III категорії може бути санвузол з двома приладами (унітаз і умивальник);
в готелях III категорії в номері має бути умивальник, а в коридорі - умивальні, душові, ванні та вбиральні загального користування.
Важливим моментом є також ретельна установка самого обладнання і створення можливостей для профілактичного огляду та ремонту обладнання. Часто застосовуються перевірочні камери, які розміщуються між двома санвузлами. Завдяки цьому забезпечується доступ до основних комунікацій, не входячи в номер.
У готелях з дорогим інтер'єром санвузли представляють дуже цікаве техніко-художнє рішення і є справжньою гордістю санітарної техніки. Висока якість порцеляни в поєднанні з високоякісною металевою арматурою, оздоблення стін і всіх додаткових пристроїв роблять приємним перебування в готелі і створюють сучасний комфорт.
4. Центральне опалення
Система опалення служить для обігріву приміщень в холодний період року і підтримки нормальної температури повітря в приміщенні незалежно від зовнішньої температури.
В даний час найбільш часто в готельному господарстві застосовується водяне, парове та електричне опалення. Вибір опалення залежить від призначення та архітектурно-будівельного рішення готелю.
Найпоширенішим є водяне опалення. У готелях застосовують опалювальні системи середнього тиску з температурою води до 120? С, яка подається від теплоелектроцентралі, а потім використовується опалювальних цілей. Джерелами тепла для готелів можуть бути також власні котельні.
Система водяного опалення має, у порівнянні з паровим опаленням, ряд переваг. У цій системі можна регулювати температуру нагрівальних приладів. Для цього номерах встановлюються індивідуальні автоматичні кімнатні терморегулятори.
У вхідних вестибюлях готелів, розташованих у відносно холодних районах, рекомендується встановлювати нагрівальні прилади в підлозі біля входу.
У районах з температурою в зимовий час - 15? С і нижче в тамбурах головних входів готельної будівлі встановлюють спеціальні повітряно-теплові завіси.
У великих готелях, де група приміщень громадського призначення займає велику площу, рекомендується для житлової частини влаштовувати окрему систему опалення або окрему її гілку.
Найбільш комфортна система променевого опалення, що дозволяє підвищити санітарно-гігієнічний стан приміщень, так як не допускає скупчення і підгоряння пилу на радіаторах. Панелі променистого опалення влаштовують у підлозі, стелі, стінах і перегородках. Температура поверхні обігріву 30-50? С.
У північних європейських країнах успішно застосовується електроопалювальна система ...
