роткіЖ5-ОХ - 2-С11,281,28НасосАІ-Ц - 50-20-НЖ10,120,12Емкость для знежиреної сивороткіРМБ - 1515,355,35Ванна для слівокІПКС 053-0211,11,1Пастерізаціонно-охолоджувальна установкаА1-ОКЛ - 5112,9612,96РезервуарЯ1-ОСВ - 617,357,35Веси для флягВСП - 30011,21,2Ітого30,764
Фактична площа приміщень для вироблення сироватки збагаченої уточнена методом моделювання і склала 216 м2.
8.9 Розрахунок приміщення для приготування закваски на сир
Таблиця 38- Площі займаючи обладнанням
Найменування оборудованіяМарка і тіпКол-воПлощадь м2Едініци оборудованіяОбщаяЗаквасочнікР3-ОЗУ - 6322,414,82НасосВ3-ОРА - 211,5841,584Ітого6,404
Фактична площа приміщення для приготування закваски уточнена методом моделюванням і склала 72 м2.
.10 Розрахунок приміщення для приготування розсолу.
Таблиця 39- Площі займаючи обладнанням
Найменування оборудованіяМарка і тіпКол-воПлощадь м2Едініци оборудованіяОбщаяВаннаВ2-ОСВ - 10133,3233,32Трубчатий пастеризатор для рассолаТ1-ОУТ11,8751,875ФільтрА1-ОШФ10,390,39Насос36-1ц - 2,8-2010,120, 12Охладітельная установкаОО1-У1011,121,12Ітого36,857
Фактична площа приміщення для приготування розсолу уточнена методом моделювання і склала 144 м2. [7]
9. Будівельні конструкції
. 1 Архітектурно-будівельна частина
Проектується одноповерхова будівля прямокутної форми шириною - 36м, довжиною - 60 м, сіткою колон 6х12м 2, перетин колон 400х400мм, висота приміщень 4,8м.
Каркас будівлі виконаний із залізобетонних конструкцій і складається з фундаменту, колон, балок, плит перекриття. Зовнішні стіни самонесучі, суцільні, виконані з цегли, товщина стіни 510мм. Внутрішні перегородки товщиною 200мм. Стіни володіють необхідною теплозахисними властивостями, задовольняють вимогам вогнестійкості, міцності, морозостійкості, довговічності.
Віконні отвори в виробничій будівлі проектуються шириною 2000мм. Проектуються двері однопільні-шириною 1000мм, двопільні - 2000мм, висотою 2400мм. Підлоги повинні задовольняти санітарно-гігієнічним, експлуатаційним і декоративним вимогам. Найбільш доцільно прийняти кислототривкі плитку на рідкому склі, що забезпечує збільшення терміну експлуатації підлог, а також герметичність і водонепроникність.
Пол знаходиться на рівні 1,4м від рівня землі і прийнятий за нульову позначку. У камері схову, в складі тари підлоги бетоновані. У лабораторіях, кімнатах майстра, проектується укладання лінолеуму по бетонній основі.
Покриття та покрівля проектуються плоскими, з ухилом 2 0 для стоку опадів. Покриття захищає будівлю від різних природних впливів (дощу, вітру, снігу), а також сприймає всі діючі навантаження і передає їх на колони.
До складу тари, експедиції примикають естакади, які знаходяться на рівні підлоги першого поверху. У камері зберігання продукції мається ізоляція для попередження втрати холоду. Товщина ізоляції 250мм.
Фундаментом називається підземна частина будівлі, на яку спираються стіни і колони. Фундамент сприймає навантаження від будівлі і передає їх на основу (грунт). Нижня частина фундаменту, безпосередньо спирається на грунт, називається підошвою фундаменту. Фундаменти споруджують з бетону та залізобетону.
Бетонні або залізобетонні фундаменти будують зі збірних елементів (блоків) заводського виготовлення і з монолітного бетону або залізобетону, приготовляемого на місці будівництва.
За конструкцією фундаменти діляться на стрічкові, або безперервні, переривчасті, стовпчасті й суцільні.
Стрічкові фундаменти суцільною лінією тягнуться по всьому периметру будівлі і зазвичай влаштовуються під будівлями з несучими зовнішніми стінами. Стрічкові фундаменти можуть виконуватись монолітними і збірними.
Переривчасті фундаменти влаштовують на міцних природних основах, при яких блоки подушок укладають з розривами, заповнюваними грунтом.
Стовпчасті фундаменти застосовують в основному в промисловому будівництві.
Суцільні фундаменти у вигляді суцільної залізобетонної плити під всім будинком застосовують при слабких і неоднорідних грунтах і великому навантаженні, переданої на фундамент.
Для запобігання стін будівлі від попадання в них ґрунтових вод у фундаментної стіні укладають горизонтальний гідроізоляційний шар, що складається з двох шарів руберойду (або з іншого битуминозного матеріалу), склеєного бітумною мастикою. Стіни будівель спираються на фундамент і можуть бути несучими, самонесучими і ненесучими. Несучі стіни передають на фундамент крім власної маси масу даху (з навантаженням від снігу, вітру) і п...
