Устінніков.- М .: Агропромиздат, 1985. - 343 с.
4.Бурачевскій І.І. Сучасні способи одержання напівфабрикатів лікерної і горілчаної промисловості [Текст]: підручник/І.І. Бурачевський.- М .: Піщ.пром., 1978.- 311 с.
.Бурашніков Ю.М. Безпека життєдіяльності. Охорона праці на підприємствах харчових виробництв [Текст]: підручник/Ю.М. Бурашніков., А.С. Максимов.- СПб.: ГІОРД, 2007. - 76-79 с.
6.Жбанков Б.В. Технологічне обладнання лікеро-горілчаного виробництва [Текст]: навч. посібник/Б.В. Жбанков.- М .: Легка і харчова промисловість, 1983. - 153 с.
7.Зайчік Ц.Р. Пакування напоїв у пляшки [Текст]: підручник/ц.р. Зайчик.- М .: Агропромиздат, 2000. - 237 с.
8.Ковалевскій К.А. Технологія бродильних виробництв: навчальний посібник [Текст]: навч. посібник/К.А. Ковалевський.- Київ: Фірма «ІНКОС», 2004. - 340 с.
.Кретов І.Т. Інженерні розрахунки технологічного устаткування підприємств бродильної промисловості [Текст]: підручник/І.Т. Кретов, С.Т. Антипов, С.В. Шахов.- М .: Колос, +2004.- 391 с
10.Полигаліна Г.В. Технохіміческій контроль спиртового та лікеро-горілчаного виробництв [Текст]: підручник/Г.В. Полигаліна.- М .: Колос, 1999. - С.198-215.
11.Путілова А.В. Охорона навколишнього середовища [Текст]: навч. посібник/А.В. Путилова, А.А. Копрея, Н.В. Петрухін.- М .: Хімія, 1991. - 224 с.
12.Технологіческая інструкція по виробництву горілок і лікеро-горілчаних виробів [Текст]: ТІ 10-23008-02.- М .: НПО, 2002. - 182 с.
.Фараджева Е.Д., Дипломне проектування підприємств лікеро-горілчаної промисловості [Текст]: підручник/Є.Д. Фараджева, Н.А. Болотов.- Воронеж: ВДУ, 1995. - 154 с.
.Фертман Г.І. Технологія спиртового та лікеро-горілчаного виробництв [Текст]: підручник/Г.І. Фертман.- М .: Харчопром, 1973. - 271 с.
