О з метою Використання дешевих кормів власного виробництва в раціон птахів, крім комбікормів, вводять ціле, подрібнене чи проросле зерно Злакові й зернобобових культур, м'ясо-кісткове, рибне и трав'яне борошно, пшеничні висівки, макуху, Збирання молоко, зелень, коренебульбоплоди та Другие годуй, Які дають у вігляді вологих мішанок. p> У ГОСПОДАРСТВО сільськогосподарську птицю утрімують на підлозі и в клітках. p> Утримання на підлозі передбачає размещения птиці в одноповерховіх Пташник на підстілці з торфу, соломи, тирси ТОЩО. На 1 м2 розміщують 4-5 курок, обладнують місця для яйцекладки (Одне на 6 курок), встановлюються насісті у вігляді Похил Драбина. p> Утрімуючі Птахи у клітках, ее розміщують у клітковіх батареях, Які розставляють Переважно багатоярусно, что Дає змогу однозначно скоротіті площі для утримання. Процеси годівлі, напування, збору яєць, видалений посліду, регулювання умов довкілля (Температура, освітлення, вентиляція) в таких Пташник автоматізуються. p> Індіків, качок и гусей утрімують Переважно на підлозі. Приміщення ділять на секції з Певного кількістю особин: для качок по 25-30, гусей - 100-150 голів ТОЩО. Біля таких приміщень влаштовують майданчики для Вігула. Слід відмітіті, что в літній Период гусей цілодобово утрімують на пасовища. br/>
11.Характеристика М'ЯСО ЗАБІЙНІХ ТВАРИН
М'ясо Д `юара, свиней и овець складає м почти 80% Всього его промислового виробництва в Країні, зокрема яловичина и телятина - пріблізно 45%, свинина - близьким 30, м'ясо дрібної рогатої худорба (у основного баранина) - 3, м'ясо кролів - 1, м'ясо птиці - 15, Інше -6%.
М'ясна Продуктивність худорба візначається кількістю и якістю отрімуваного з неї м'яса и других ПРОДУКТІВ забою. Вона характерізується живою и забійною масою тварини, его забійнім виходом. Жива маса - це чиста маса тварини за мінусом знижки 3% на вміст шлунково-кишково тракту (для тільніх тварин знижка 10%). Забійна маса - це маса парної туші после ее ОБРОБКИ. Живу и забійну масу віражають в кілограмах. Забійній вихід - це відношення забійної масі до живої масі худорба, вираженною у відсотках. Велика рогата худоба має найбільшу живу и забійну масу, свині дають максимальний забійній вихід. Серед шкірного увазі худорба Найбільший вихід м'яса мают молоді і вгодовані тварини, а такоже самці.
Якість м'яса візначається, его морфологічнім и хімічнім складом, харчова цінністю, органолептичними и технологічними властівостямі (дів. відповідні розділи підручника).
М'ясна Продуктивність худорба поклади від виду, породи, Статі, віку, вгодованості и умів утримання тварини.
У СРСР худобу, призначеня для забою, підрозділяють по Наступний ознакой: велика рогата худоба - за ВІКОМ, Статі и вгодованості; овець - по вгодованості; свиней - за ВІКОМ, Статі, жівій масі, виду відкорму и вгодоаваності. За ціх же ознакой розрізняють м'ясо в промісловості и торговли.
Велика рогата худоба за ВІКОМ и Статі підрозділяють на Чотири групи: I - волі (кастровані самці) i корови; II - бики (бугаї - некастровані самці); III - молодняк (тварини старші за 3 міс, альо не старші за 3 роки) - теліці, нетелі, бички и Кастраті; IV - телята у віці від 14 днів до 3 міс. Незалежності від Статі. Сходами вгодованості волів, корів и молодняк підрозділяють на три категорії - вищу, середню нижчих середньої; Биків и телят на Дві категорії-I і II.
Вівець по вгодованості підрозділяють на три категорії - вищу, середню и нижчих середньої.
Ступінь вгодованості тварини візначається РОЗВИТКУ м'язової тканин і підшкірніх жирових відкладень, что встановлюються по екстер'єру (зовнішнім контурам) Тулубу и промацуванні підшкірного жиру и м'язової тканини. У зв'язку з відсутністю простих и надійніх об'єктивних способів визначення пріжіттєвої вгодованості Тварини і віходів м'яса приймання худорба ніні здійснюється по масі и якості (вгодованості) м'яса, Отримання после переробки худорлявість.
Основними Показники вгодованості волів, корів, молодняку ​​Великої рогатої худорба є наступні.
Вища вгодованість - округлі форми Тулуба; добро розвинена мускулатура; остісті відросткі спинних и попереково хребців НЕ віступають; відкладення підшкірного жиру добро промацуються у Підстави хвоста, на сіднічніх горбах, Маклаков и двох останніх ребрах, а у вівець - на поясніці.
Середня угодованість - Трохи незграбні форми Тулуба; задовільно розвинена мускулатура; остісті відросткі спинна и попереково хребців злегка віступають; відкладення підшкірного жиру промацуються у Підстави хвоста и на сіднічніх горбах, а у овець - помірні відкладення жиру на поясніці.
Вгодованість нижчих середньо - незграбні форми Тулуба; незадовільно розвинена мускулатура; остісті відросткі спинних и попереково хребців помітно віступають; відкладення підшкірного жиру могут НЕ промацуватіся.
Бики (бугаї) I категорії вгод...
