ина
/td>
Вершки
/td>
Знежирене молоко
/td>
Нормалізоване молоко
/td>
Закваска
/td>
Готовий продукт Ряжанка
/td>
Крижана вода
/td>
Пар
/td>
/td>
4.2 Підбір технологічного обладнання.
4.2.1 За каталогом підбираємо комплексне обладнання для ряжанки
Пластинчаста охолоджувальна установка марки ОМ - 3000.
Насос відцентровий марки ОНЦ1-4/20.
Резервуар для зберігання молока марки Я1-ОСВ - 10.
Підбираємо теплообмінну установку.
Теплообмінник марки ОП2-Ф - 1.
Насос відцентровий марки ІПКС-017-ОНЦ-2/20.
Сепаратор-сливкоотделитель марки Ж5-ОСБ.
Гомогенізатор марки АСЦ-5.
Ванну для тимчасового зберігання та охолодження вершків марки ИПКС-024-630 (Н).
Резервуари для квашення знежиреного молока марки Я9 - ОСВ - 4.
заквасочник марки ОЗУ-0.35.
Насос для закваски марки НРМ-2.
Резервуар для витримки топленого молока.
Ротаційний насос для готового продукту марки НРМ-5 (10).
Фасувальний автомат.
Пакувальна машина В«Колакс-3000В».
4.3. Схема цеху з розміщенням обладнання.
Таблиця 8
Експлікація приміщень table border="1" cellpadding="7" cellspacing="3">
№
Найменування
1
Майданчик для транспорту
2
Приймальня лабораторія
...
