, стану мікроклімату, санітарним нормам и правилам, архітектурно-планувальним и конструктивні рішенням, Вимогами електро-, пожежо- та вібухобезпечності. Екологічна безпека винна Забезпечувати Дотримання встановленного вимог охорони навколишнього середовища до территории, технічного стану та Утримання приміщень, вентиляції, водозабезпечення, каналізації ТОЩО, а такоже Положень державних стандартів системи безпеки праці.
Виробничий та обслуговуючий персонал повинний мати відповідну спеціальну підготовку относительно Дотримання санітарних вимог и правил особістої гігієні на виробництві, при зберіганні, реализации та организации споживання кулінарної продукції.
Інтер єр современного пабу оснащень великою кількістю різного обладнання и майна. У ньом працює значний Кількість ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу, відбувається Постійний кругообіг відвідувачів. Саме тому харчування охорони праці и техніки безпеки в ресторанах пріділяється велика увага.
Вимоги до закладів цього типу:
заклад винен мати зручні шляхи під їзду, ОГЛЯДОВИЙ ділянку та вівіску з Назв та зазначену Категорією;
заклад має гарантуватіся безпека життя, здоров я та особіст майна;
заклад має буті оснащень інженернімі системами та різноманітнім обладнанням.
Системи пожежної безпеки мас Забезпечити виконан таких Завдання:
· Автоматичне оповіщення служби безпеки, усіх співробітніків и відвідувачів (а, можливо, и служби МІСЬКОЇ пожежної охорони) про загоряни;
· Ефективне и своєчасне Виявлення загоряни з точною вказівкою місця;
· Вжиття ЗАХОДІВ относительно Гасіння пожежі, Запобігання Поширення вогню, диму.
· організація евакуації людей з приміщення, что горить, включаючі розблокування всех дверей и проходів, включення світлозвуковіх покажчіків, Блокування, если є ліфтів.
Система пожежної сигналізації
Призначення: Ефективне и своєчасне Виявлення загоряни з точним визначенням місця, оповіщення співробітніків служби безпеки, МІСЬКОЇ служби пожежної охорони, ініціювання подачі сигналу на включення Відключення других систем, Документування информации.
Побудова: для Виявлення факту загоряни Використовують Різні тіпі пожежних датчіків (оповісніків):
· димові (оптичні, іонізаційні, радіоізотопні, лінійні ТОЩО). Використовують в найбільш Важлива, пожежонебезбечніх зонах, а при возможности у всех пріміщеннях;
· теплові (магнітні, Із ЗАСТОСУВАННЯ легкоплавких матеріалів, термометрічні ТОЩО). Використовують в Менш відповідальніх зонах І як Допоміжні;
· ручні сігналізаторі пожежі. Розташовуються, як правило, поблизу запасних пожежних віходів, у місцях паління ТОЩО;
· комбіновані тепло-димові датчики.
Усі датчики могут буті адресними (точне визначення місця загоряни) або безадресних (визначення місця з точністю до номера, або, як правило, кількох приміщень або цілого поверху).
Інформація від датчіків собирается центральною станцією пожежної сигналізації, что Виконує Функції контролю стану и нездатності датчіків, виконавчих устройств, устройств оповіщення, передачі информации, ініціювання и Документування информации.
Функції центральної сигналізації может Виконувати:
· спеціалізований пожежний приймально-контрольний прилад або багатофункціональній приймально-контрольний прилад системи пожежної та тривожно-віклічної сигналізації;
· модулі концентрування информации, відображення, інтерфейсу ТОЩО інтегрованої системи безпеки.
Відзначімо, что сучасні потужні інтегровані системи пожежної безпеки включаються розвінуті інтелектуальні системи Сповіщення, что формують звукові и візуальні ПОВІДОМЛЕННЯ залежних від конкретної ситуации (конкретного місця загоряни, и на территории, охопленої вогнем, годині, что пройшов з моменту загоряни ТОЩО), что Забезпечує найбільшу ефективність системи безпеки і системи пожежегасіння. Призначення: Автоматичне Гасіння загоряни, Запобігання Поширення пожежі.
Технологія забезпечення безпеки закладів громадського харчування
Бар, ресторан чи кафе є місцем відпочинку І, як наслідок, великого скупчення людей. Адміністрація такого закладу бере на себе обов язок НЕ лишь Забезпечити затишне перебування и гарантії доброго відпочинку, но и гарантію безпеки відвідувачів, їхнього життя, здоров я, майна ТОЩО. Саме тому необхідній найретельнішій контроль у сфері безпеки закладів громадського призначення.
принципова положеннями забезпечення безпеки закладів ...
