d>
Сири
39,2
49,7
50,2
128
Незбираномолочна продукція
6,4
9,05
9,7
151,6
Кисломолочна продукція
9,9
11,7
12,6
127,3
Сметана
21,3
24,2
24,1
113,1
Сирна продукція
12,8
12,9
47,9
374,2
Мороженное
60,5
71,8
27,2
45
Наприклад: дорожче стало сировину, упаковка стала різноманітною, барвистою, піднялися тарифи на електроенергію, воду. Майже в 3 рази збільшилася собівартість на сирну продукцію, на морозиво ж в останньому році вона навпаки знизився на 55%. Масло вершкове змінилося на 11,2%, це видно з таблиці, що в 2005році собівартість масла знизилася порівняно з попереднім роком, але в 2006року знову піднялася -, що склало 5,7 тис.руб. p> Таблиця 2.13
Рівень рентабельності виробництва молочної продукції
Показники
2005
2006
2007
Прибуток
Рівень рентабельності,%
Прибуток
Рівень рентабельності,%
Прибуток
Рівень рентабельності,%
Масло вершкове
434
5,1
642,7
5
742
5
Сири
46,7
8
41,8
8
72,2
8
Незбираномолочна продукція
576
6,6
959,...
