а зерна надходило на розмел близько 5 млн пудів. p align="justify"> На території північної зони найбільш великі спеціалізовані парові млини (крупчатки) стали будувати наприкінці 60-х років (у Кам'янці, Вадул-Туркулуй, Хру-стів, перерита, Рашкові, Рибниці та ін.) Безпосередньо у подільському Придністров'ї в середині 90-х років вже діяло близько 180 парових і водяних млинів з обсягом виробництва борошна в межах 1,8 млн пудів. Слід зазначити, що млини Подільської губернії у всій сукупності не тільки повністю забезпечували помелом зерна внутрішнє споживання, а й частково постачали борошном Херсонську, Бессарабську і навіть Таврійську губернії. У 1897 р. на Поділлі налічувалося до 3600 діючих млинів, але парових було всього 56. p align="justify"> Винокуріння підприємства, що працювали на хлібному сировина, на території Придністров'я розміщувалися головним чином в межах Ольгопольського і Балтського повітів. В останньому тоді перероблялося близько 1 млн пудів зерна. У 60-80-ті роки в цьому регіоні діяло від 13 до 19 заводів, у тому числі в містечках Балта, Круті, Ягор-лик, селах Писарівка, Саражніка, Перейма, Мошняга та ін
У Тираспольському повіті хлібне винокуріння не щеплена через слабке культивування жита і картоплі і браку дров'яного палива. Говорячи про другу причину, необхідно мати на увазі безлісся в тирасполському Придністров'ї, а також дорожнечу привізного палива - по Дністру сплавляли головним чином ділова деревина. Позначалося також наявність добре розвиненого і обширного за масштабами виноградарства з виноробством. Тут відкривалися можливості для розвитку специфічного винокуріння - плодово-виноградного. І найбільш раннім за часом виникнення спиртогорілчаний підприємством був завод купців Фоміна та Кушнікова, відкритий в 1804 р. в Дубоссарах. Надалі ця галузь отримала розвиток в Тирасполі, Бендерах, Григоріополі. У пореформені десятиліття виноградарство, плодівництво, городництво, баштанництво і виробництво технічних культур досягли високого рівня товарізаціі. p align="justify"> Виноград споживався в гронах і як вихідна сировина для отримання вин. Основну масу продукції як і раніше поставляли селянські господарства. Але із зростанням ринкового попиту, технічною реконструкцією в транспортних засобах, підвищенням цін на витримані вина збільшувалося число великих спеціалізованих господарств, які включалися у виробництво, орієнтоване на ринок. Внутрішній ринок був представлений розгалуженою мережею виноторгових пунктів, лавок, складів, льохів і т. п. Крім того, вино збувалося на базарах і розвозили в бочках по місцях, де воно не проводилося. p align="justify"> Основна маса товарного вина реалізовувалася в самому Придністров'ї, а надлишки прямували в інші губернії. Близькість Подільської та Херсонської губерній, що не входили в зону виноградарства, забезпечувала збут великих обсягів вина. Зокрема, великими споживачами цього товару були міста Могилів-Подільський, Нова Ушиця і Балта, я...
