кі закуповували у 80-90-і роки до 320-345 тис. відер виноградного вина, частиною бессарабського. В Одесу в 70-ті роки щорічно ввозилося по залізницях в середньому 0,5 млн відер, в 80-90-ті роки цей обсяг збільшився. p align="justify"> Найбільшим виноградно-виноробним центром у північній зоні була Кам'янка, яка в 1794 р. була куплена у князя К. Любомирського і протягом 10 років перебувала у власності князя Долгорукова, а в 1803 р. була їм продана П. Вітгенштейна - уславленому героєві Вітчизняної війни 1812 р., згодом - командувачу 2-й армією і фельдмаршалу. До військової слави додалася слава підприємливого і процвітаючого поміщика, у якого селяни перебували на оброк. p align="justify"> Широке маєток у господарському відношенні було багатопрофільним, спеціалізованим і дуже дохідним. Але прославилася Кам'янка (а потім Строїнці та Дмит-Рашівка) з 20-х років XIX ст. своїми виноградними плантаціями і виноробством, а з 40-х років - своєю здравницею (Каменської Вітгенштейн кліматичної станцією). Отримали популярність європейські сорти винограду (посадковий матеріал був завезений з Франції та з Рейну), вина (включаючи і шампанське) і лікарня. p align="justify"> У Антуанетовке - передмістя Кам'янки, названому по імені дружини П. Х. Вітгенштейна, жили потомствені виноградарі - німці, спеціально запрошені туди (до початку 60-х років налічувалося 34 сім'ї).
Плантації ретельно оброблялися, виноградні грона сортувалися, а вина Міст, що веде до винних погребів
витримувалися; погрібне господарство при спадкоємців П.Х. Вітгенштейна було розширено до місткості 40 тис. відер вина і технологічно упоряджено. Площі виноградних терасованих плантацій з 20-х років до початку XX в. були доведені до 88 дес. Плодоношення стало стійким і рясним - з 1 дес. отримували від 200 до 250 відер вина. Ринком збуту свіжого винограду і вин з високими смаковими якостями стали міста, містечка й маєтки Подільської губернії, а також курорт, мережа питних закладів, число яких в 40-і роки в Кам'янці досягало 20. Про якість Каменського вина можна судити з його цінами: 1 відро бургундського на початку 70-х років коштувало 10 руб. сріблом (у 80-90-ті роки - до 15 руб.), столового - 2 руб. сріблом. Виноград коштував 4 крб. за 1 пуд.
Відзначимо також, що ще наприкінці 20-х років XIX сторіччя в Кам'янці була заснована митниця, через яку вино надходило в різні регіони. А з будівництвом пристані його перевозили і по Дністру. Потім, з другої половини 60-х років, коли відкрився рух по залізниці, вина в пляшках надходили на продаж в зазначені вище міста. До 80-м рокам кам'янські вина придбали широку популярність: вони вже продавалися в Петербурзі, Москві, Києві, Вільно, Кишиневі (столове - по 1,6-2 руб. Та вищі сорти - по 10 руб. Сріблом за відро). Кам'янка вважається родоначальницею високоякісного виноградарства і виноробства в північній зоні Придністров'я. p align="justif...
