вих стічних вод підприємства повинні бути каналізовані; каналізація може приєднуватися до каналізаційних мереж населених пунктів або мати власну .сістему очисних споруд. При скиданні на очисні спорудженні населених пунктів, умови відведення стічних вод визначаються «Правилами прийому виробничих стічних вод в систему каналізації населених пунктів»,
При наявності власних очисних споруд умови скиду очищених стічних вод визначаються «Санітарними правилами і нормами охорони поверхневих вод від забруднення» і «Санітарними правилами і нормами охорони прибережних вод морів від забруднення в місцях водокористування населення».
Умови скидання стічних вод в обов'язковому порядку слід узгоджувати з органами та установами держсанепіднагляду в кожному конкретному випадку забрудненість загальнозаводських стоків слід приймати за «Нормами технологічного проектування підприємств молочної промисловості».
Стічні води підприємств перед скиданням у систему каналізації населеного пункту повинні бути піддані локальної очищенню. Метод і способи чищення стічних вод, повинні визначатися з урахуванням місцевих умов залежно від складу стічних вод.
У разі »якщо стічні води підприємств є потенційно небезпечними в епідеміологічному відношенні, вони можуть скидатися у водні об'єкти тільки після відповідного очищення та знезараження до колі-індексу не більше 1000 і індексу-фага не більше 1000 БОЮ дм3- відповідно до. «Санітарними правилами і нормами охорони поверхневих вод від забруднень». Вибір методів знезараження повинен бути узгоджений з органами та установами держсанепіднагляду,
Відпрацьоване повітря, що містить аерозолі, перед його викидом в атмосферу повинне очищатися на фільтрах. Збір твердих відходів слід проводити в металеві бачки або контейнери з кришками і вивозити у відведені місця на організовану звалище.
Підприємства, що експлуатують той чи інший природний об'єкт, повинні здійснювати систематичний відомчий контроль за станом навколишнього середовища і технічний контроль за ефективністю роботи споруд з очищення стічних вод і фільтрів вентиляційних, установок.
Заходи з охорони навколишнього середовища повинні розроблятися адміністрацією підприємств спільно з територіальними центрами держсанепіднагляду на основі інвентаризації виробничих процесів і обладнання »є джерелами виділення шкідливих речовин.
Відповідальність за виконання розроблених на підприємстві заходів щодо охорони навколишнього середовища покладається на адміністрацію підприємства.
Державний контроль за виконанням гігієнічних і протиепідемічних заходів і планів підприємств здійснюють органи держсанепіднагляду Росії, державний контроль за виконанням природоохоронних заходів і планів-установи Мінприроди Росії - відповідно до «Положення про взаємодію та розмежування функцій Госкомсанепіднадзора Росії та Мінприроди Росії, їх органів та установ на місцях ».
10.2 Техніка безпеки при експлуатації сепараторів
Сепаратори встановлюють на амортизаторах. Барабан сепаратора повинен бути ретельно отбалансирован, обертатися за годинниковою стрілкою, мати плавний хід. Перед початком роботи перевіряють правильність збірки барабана, наявність заземлення, рівень мастила в корпусі сепаратора. Перед початком роботи через барабан пропускають воду з температурою 40-60 ° С, а потім подають молоко. Гальмування барабана здійснюється двома гальмами. Не можна зупиняти барабан раками або будь-якими іншими способами.
. 3 Техніка безпеки при експлуатації пастеризаційно-охолоджувальної установки
Перед початком роботи перевіряють наявність і справність прокладок ущільнювачів, заземлення, збирають установку і промивають. До моменту пуску установки працювати на повних обертах. Під час роботи потрібно дотримуватися температурні режими, не перевантажувати апарат вище його паспортної продуктивності. Парові вентилі відкривати поступово, щоб уникнути прориву і опіку. У разі припинення подачі молока, негайно закрити пар припинити подачу крижаної води і вимкнути насос для гарячої води.
. 4 Техніка безпеки при експлуатації сироробних ванн
Приводи механічних мішалок сироробних ванн повинні мати огородження, а електродвигуни, корпуси ванн й пускачі-захисне заземлення.
Пол близько ванни повинен бути покритий дерев'яною решіткою. Під час роботи мішалки забороняється зливати сироватку, перемішувати її вручну, очищати стінки ванн від згустку і торкатися до рухомих частин.
. 5 Техніка безпеки при обслуговування машини для мийки сиру
При обслуговування машини для мийки сиру заповн...
