групи:
підвищення продуктивності праці робітників, відносне зниження прямих витрат по зарплаті;
впровадження передової техніки і технології, краще використання устаткування, скорочення витрат за його утримання та експлуатації;
здешевлення заготовок і краще використання предметів праці, скорочення прямих матеріальних витрат;
скорочення адміністративно-управлінських витрат;
скорочення і ліквідація втрат.
Основними джерелами резервів зниження собівартості промислової продукції є:
) збільшення обсягу її виробництва за рахунок більш повного використання виробничої потужності підприємства;
) скорочення витрат на її виробництво за рахунок підвищення рівня продуктивності праці, економного використання сировини, матеріалів, електроенергії, палива, устаткування, скорочення непродуктивних витрат, виробничого браку і т.д.
За рахунок зниження собівартості підприємство може збільшити випуск продукції.
Перспективи технічного переозброєння
Зростаючі потреби покупців диктують нові умови для виробників хлібобулочної продукції. Якщо раніше споживач був радий кожн т бому новому сорту хліба, то тепер виріб має бути упаковано, нарізано і доставлено в призначений час в магазин. Все це призводить до того, що виробники хліба поставлені в жорстокі умови по обробці хлібобулочних виробів після випічки.
Традиційні способи охолодження хліба після випічки (у візках, контейнерах, вагонетках та ін.) призводять до того, що випечена продукція займає дуже великі площі. Крім того, виникають проблеми з видаленням надлишків вологи і зниженням температури в приміщенні. Особливо актуальна ця проблема в літній час.
Якщо до цих проблем додати можливість неавтоматізаціі традиційного способу охолодження за допомогою контейнерів і подальшої подачі на упаковку та/або на різку, то актуальність вирішення даної проблеми значно зростає.
Для вирішення вищевказаних проблем в 2013 році планується в цеху з виробництва хлібних і булочних виробів на кожну лінію встановити спіральну конвеєрну систему охолодження безперервної дії, що дозволяє повністю автоматизувати (механізувати) процес знімання хліба з поду тунельної печі, його охолодження в спеціальному кулері, транспортування і подачу на пакувальну машину.
Аналогів подібних установок немає в Республіці Білорусь. Фахівці заводу спільно з технічною службою КУП «Мінскхлебпром» вивчали питання в країнах далекого і ближнього зарубіжжя, а також вивчали можливість прив'язки системи охолодження до виробничих площах заводу.
При успішному проведенні цієї роботи вирішиться питання механізації важкої ручної праці укладальників хлібобулочних виробів. Крім того система охолодження дозволить скоротити витрати на придбання та ремонт контейнерної тари, якій буде використовуватися в два рази менше. З'явиться можливість механізувати процес подачі охолодженого хліба на упаковку. Абсолютне вивільнення укладальників хлібобулочних виробів складе 4 людини на одній лінії
Впровадження цих високо гігієнічних спіральних систем безперервної дії дозволить охолодження, зберігання продукції на мінімальних площах, дозволить механізувати процес знімання хлібобулочних виробів з поду печі, його транспортування і подачу на упаковку.
На підприємстві розроблено бізнес-план щодо подальшого здійснення технічного переозброєння виробничих потужностей в 2013 році: реконструкції лінії №6 хлібного ділянки із заміною технологічного обладнання з випуску елітних хлібів; реконструкції експедиції; заміні компресорів; будівництву блокової модульної котельні.
Впроваджувані заходи забезпечать приріст виробництва хлібобулочних виробів, випуску товарної продукції і прибутку від її реалізації, а також дозволять розширити асортимент конкурентоспроможної продукції з використанням нових технологій і нових видів сировини.
Так, в 2013 році планується значно збільшити виробництво і реалізацію глазурованої сушки в порівнянні з минулим роком. Це дозволить більш повно задовольнити купівельний попит на даний вид продукції, а також забезпечить приріст товарної продукції.
У поточному році хлібозавод «Автомат» також має намір почати випуск групи хлібів з багатокомпонентних зернових сумішей, розроблених Мінським комбінатом хлібопродуктів.
З метою ефективного використання оборотних коштів і зниження як кредиторської, так і дебіторської заборгованості, діяльність підприємства буде спрямована на реалізацію наступних заходів:
збільшення обсягу виробництва продукції;
поліпшення якості продукції та розширення асортименту;
недопущення наднормативних запасів сировини і готової продукції;
вдосконалення форм розрахунків та забезпечення постійного контролю за надходженням платежів за відвантажену продукцію;
проведення маркетингових досліджень, спрямованих на оптимізацію збуту готової продукції, формування попи...
