В
Зерна кави (кг)
136
0,01
750
102000
7,5
Молоко (л)
1360
0,1
23
31280
2,3
Борошно (кг)
1360
0,1
30
40800
3
Шоколад
1088
0,08
150
163200
12
Ягоди (кг)
1088
0,08
70
76160
5,6
Цукор (кг)
952
0,07
21
19992
< td>
1,47
Всього
433432
31,87
36%
РАЗОМ
В В В
1657212
87,5
100%
В
Фактична виробниц. С/С, всього:
Кава
Десерти
Капучіно
Експрессо
Тірамісу
Ягідний мікс
4843396
1020158
992481
1066654
1764103
С/З 1 одиниці виробу
41
28
76
130
В
Виходить:
с/з 1 чашки В«КапучіноВ» = 41 руб.,
с/з 1 чашки В«ЕкспрессоВ» = 28 руб.,
с/с порції В«ТірамісуВ» = 76 руб.,
с/с порції В«Ягідний міксВ» = 130 руб. <В В В В В В В В В В В В В В В В В В
.
В В В В
9.Аналіз беззбитковості
В
Беззбитковість - такий стан, коли бізнес не приносить ні прибутку, ні збитків. Беззбитковий (критичний обсяг продажів) - це та виручка, яка покриває тільки витрати, фінансовий результат при цьому дорівнює нулю. Беззбитковий аналіз продажів складно висловити і в кількості одиниць продукції, яку необхідно продати, щоб покрити витрати, після чого кожна додаткова одиниця проданої продукції буде приносити прибуток підприємству. p> Кр...
