Оглянути інвентар і переконатися в його справності. p align="justify">. При огляді устаткування перевірте:
а) правильність складання;
б) надійність кріплення машин;
в) наявність і справність заземлення;
г) справність пускорегулюючий пристрої;
д) наявність і справність огородження.
. Ремонт машини можуть здійснювати тільки кваліфіковані робітники. Самому ремонт проводити заборонено .. В о час роботи:
. Не чіпати пристрої машини, з яким не знайомі. p align="justify">. Пуск і установку електродвигуна при завантаженні продуктів в змінному механізмі змінювати заборонено. p align="justify">. Залишати працюючу машину або змінний механізм без нагляду забороняється. p align="justify">. Усі працюючі механізми і машини поза робочий час повинні бути вимкнені від електромережі в положенні "вимкнено". p align="justify">. Забороняється працювати зі знятою завантажувальної воронкою. p align="justify">. Оброблення мороженого м'яса проводити після відтавання. p align="justify">. При роботі на тепловому обладнанні строго дотримуватися правил. Необхідно, щоб поверхня жарочной плити була рівною без тріщин. p align="justify">. Не ставити в духовку протвені не відповідають розмірам духовки. p align="justify">. Кришки варильних котлів, каструль та іншого посуду з гарячою їжею, відкривати заборонено. p align="justify">. Не братися за гарячий посуд голими руками, використовувати рушники. p align="justify">. Посуд з їжею, після її обробки, поставити на зручну, стійку підставку. p align="justify">. Вживати заходів до прибирання промитої рідини жиру, уроненную на підлогу продуктів. p align="justify">. Для розкриття тари користуватися інструментом, призначеним для цього. p align="justify">. При перенесенні вантажів встановлено наступні норми: для жінок - 20кг, для чоловіків - 50кг. p align="justify">. Роботу робити на обладнанні з електричним обігрівом стоячи на електричному килимку. p align="justify">. При роботі на обладнанні з газовим обігрівом потрібно пам'ятати, що газ вибухає. p align="justify"> Тому перед запалюванням пальника необхідно перевірити - чи немає запахів газу в приміщенні.
. Перевіряй тягу, положення кранів на секторі, все пускорегулюючі пристрої. p align="justify">. Забороняється працювати на обладнанні включеному в електромережу, запалювати сірники, включати електроосвітлення за наявності запахів газу. p align="justify">. Чи не забороняється працювати на обладнанні з несправною автоматичним регулюванням. p align="justify">. Газове пристрій необхідно утримувати в чистоті. p align="justify">. Забороняється зупиняти працюючу газову апаратуру без нагляду. p align="justify">. За наявності запаху газу негайно повідомити в аварійну службу для усунення аварії. p align="justify"> Санітарні вимоги до обладнання, інвентарю та інструментів...
