розрахунок ефективності від доведення його до нормативного рівня і необхідних для цього витрат; виявлення технічних, матеріальних та фінансових можливостей підприємства для раціоналізації робочого місця.
Атестація робочого місця і сертифікація обладнання проводиться органами Держстандарту Росії, органами Міністерства праці та соціального розвитку РФ.
При технологічних процесах і санітарній обробці технологічного устаткування передбачається підведення гарячої води. Для виключення попадання води і відходів на електрообладнання його розташовують в недоступних місцях або вкривають захисними кожухами.
Для ремонтно-монтажних робіт передбачені засоби механізації та транспортування великих вузлів технологічного устаткування масою більше 30 кг.
Перед початком роботи оглядають обладнання та перевіряють його справність. Цех забезпечений попереджувальними написами і відповідними плакатами з техніки безпеки.
З'єднання, крани, вентилі не пропускають воду, сальники старанно ущільнені і підтягнуті. Воду зливають по трубопроводу в каналізацію.
У коптильної камері КК 3А перед включенням її в роботу перевіряють наявність і справність контрольно-вимірювальних приладів, цілісність теплової ізоляції, справність вентиляції. Електродвигун, проводку і пускові прилади встановлюють в герметичному виконанні.
При експлуатації димогенератора не допускається захаращення майданчики навколо нього, персонал, що обслуговує димогенератор повинен використовувати захисні засоби (рукавиці, фартухи) щоб уникнути травмонебезпечних ситуацій від зіткнення з гарячою поверхнею.
Експлуатація стрічкової пили КТ - 400 являє собою небезпеку як джерело підвищеного травматизму рук. Зона дії пилки повинна закриватися кришкою блокувальною з пусковим пристроєм.
Організаційні та технічні заходи при експлуатації електрообладнання регламентуються «Правилами технічної експлуатації електроустановок споживачів» і «Правилами техніки безпеки при експлуатації електроустановок споживачів», а також «Правилами будови електроустаткування» (ПУЕ).
У виробничих умовах застосовують безпечну напругу 40, 36 і 12 В для живлення приладів і апаратів невеликої потужності, наприклад ручного електроінструменту, переносних ламп, світильників місцевого освітлення. Найкраща ступінь безпеки забезпечується при напружених 6-10 В, при таких напружених при соприкосновениях людини з електрообладнанням величина струму не перевищує 1-1,5 мА.
Пошкоджена ізоляція є основною причиною аварій і пожеж, тому для запобігання замикання на землю та інші пошкодження ізоляції необхідно проводити випробування підвищеною напругою і систематично перевіряти опір ізоляції. Причинами поразки електричним струмом найбільш часто є: дотик до відкритих струмоведучих частин електроустаткування (дротах і шинам, рубильників, трансформаторів, конденсаторів і т. Д.); несправний стан електроустановок або випадкове включення їх у період ремонтів і профілактичних оглядів; зіткнення з струмоведучими частинами допомогою струмопровідних предметів або з предметами з низьким опором ізоляції.
Коптильное відділення відноситься до приміщень з підвищеною небезпекою. Характеризується наявністю однієї з наступних ознак: вогкості (відносна вологість більше 75%), струмопровідних підлог, струмопровідного пилу, підвищеної температури повітря (вище 30 ° С), можливості одночасного дотику людини з заземленим технологічним обладнанням, з одного боку, і з металевими частинами електроустаткування або струмоведучими частинами, з іншого боку.
Для запобігання ураженням електричним струмом, у разі пробою ізоляції або порушення її цілісності, людини на підприємстві передбачено захисне заземлення.
Підприємство з копчення риби відноситься до категорії Д. Для гасіння пожеж на підприємстві об'єднаний з виробничим і питним протипожежний трубопровід. На підприємство практикується як внутрішня система пожежогасіння, так і зовнішня система. Характерною причиною пожежі є куріння. У зв'язку з цим, для куріння відведені та обладнані за межами цеху спеціальні місця, які позначені відповідними написами: «Місця для куріння».
Для запобігання загоряння в коптильної камері і димогенераторах необхідно періодично проводити санітарну обробку поверхні всередині камери. Камера обладнана системою трубопроводів для підведення миючої рідини до характерних точок камери і пристосуванням для її розпилення.
Внутрішній протипожежний трубопровід влаштовується головним чином для гасіння загоряння у початковий момент. Він являє собою систему стояків з водорозбірними кранами. Водорозбірні крани встановлюються на висоті 1,35 м над рівнем підлоги в заскл...
