го працівника
тис. руб./чол.
12
14
+2
123
На підставі наведених розрахунків, представлених у таблиці 3, слід зробити висновок про те, що Валовий товарообіг у звітному році склав 1,2 млн. руб, що більше минулого року на 300 тис, грн. Темп зміни склав 125%. Оборот по продукції власного виробництва зріс на100 тис. руб., темп зміни склав 122%, Прибуток від продажів склала 200 тис. руб. торік і 250 в звітному. Середньорічна вартість основних фондів у звітному році склав 300 тис. руб., що на 50 тис. руб. більше минулого. Темп росту склав 150%. Кількість місць склало в і минулому році і в звітному 50. Середньооблікова чисельність працівників склала 33 в минулому році і 41 в звітному, темп зміни склав 124% У т.ч. виробничо-обслуговуючого персоналу в звітному році склав 37, що більше минулого року на7 осіб. Темп зміни склав 124%. Фондовіддача основних фондів зросла 3 тис руб., Темп зміни склав 118%, Фондомісткість основних фондів склала 32 тис. руб. в минулому році і 35 у звітному. Прибуток на одне місце у звітному році склав 34 тис. руб., що на 7 тис. руб. більше минулого. Темп росту склав 115%. Валовий оборот на одне місце склав минулого року 27 тис. руб. і у звітному 34 тис. руб. Оборот по продукції власного виробництва на одне місце склала 23 в Торік і 27 у звітному, темп зміни склав 121 Кількість місць у розрахунку на одного працівника в звітному році склав 3, що більше минулого року на 2. Темп зміни склав 150%. Кількість місць у розрахунку на одного виробничо-обслуговуючого працівника зросла НА2., темп зміни склав 125%, Фондоозброєність праці одного працівника склала 12 тис. руб. в Торік і 14 у звітному. Фондовіддача активної частини основних фондів у звітному році склала 17 тис. руб., що на 2 тис. руб. більше минулого. Темп росту склав 125%. br/>
2.4 Планування показників по праці та заробітної плати
Планування показників з праці та заробітної плати слід починати з обгрунтування планової чисельності працівників, виходячи з плану товарообігу, випуску продукції і норм виробітку. Критерієм правильності встановлення чисельності буде зростання продуктивності праці по всіх категоріях працівників у плановому періоді за порівняно із звітним періодом. Аналіз складу і структури персоналу підприємства громадського харчування у звітному році наведено в таблиці 6
Таблиця 6 - Аналіз складу і структури персоналу підприємства громадського харчування в звітному році
Категорії працівників
Минулий рік
Звітний рік
Відхилення (+ ;-) /Td>
Темп зростання (зниження),%
чисельніст...
