х або нейтралізації різних речовин - мінеральної або органічної суспензії, органічних розчинених речовин, біологічних забруднень. Підприємства переробної промисловості зобов'язані здійснювати очищення стічних вод, однак склад очисних споруд і вимоги до них залежать від типу і потужності підприємства, а також від місцевих умов [20, с.55].
Зазвичай виробничі стічні води після їх очистки на спорудах підприємства скидаються в міську каналізаційну мережу.
Забороняється скидати у систему каналізації населених пунктів виробничі стічні води промислових підприємств, що містять: речовини, здатні засмічувати труби, колодязі, решітки або відкладатися на стінках труб, колодязів, решіток (окалина, вапно, пісок, гіпс, металева стружка, канига і т. п.):
- речовини, які надають руйнівну дію на матеріал труб і елементи споруди каналізації;
- шкідливі речовини в концентраціях, що перешкоджають біологічному очищенню стічних вод;
- небезпечні бактеріальні забруднюючі речовини; нерозчинні масла, а також смоли і мазут;
- біологічно важко окислювані органічні речовини; біологічно «жорсткі» поверхнево-активні речовини;
- завислі й спливаючі речовини в концентраціях, що перевищують 500 мг/л;
- речовини, для яких не встановлено гранично допустимі концентрації (ГДК) у воді водних об'єктів господарсько-питного, культурно-побутового та рибогосподарського водокористування.
Категорично забороняється скидати у системи каналізації населених пунктів кислоти, горючі домішки, токсичні і розчинені газоподібні речовини (зокрема, розчинники: бензин, діетиловий ефір, дихлорметан, бензол та ін.), здатні утворювати в каналізаційних мережах і спорудах токсичні гази (сірководень, сірковуглець, оксид вуглецю, ціанистоводнева кислота, пари легколетких ароматичних вуглеводнів та ін.) та інші вибухонебезпечні та токсичні суміші [22, с. 6].
Заходи з охорони навколишнього середовища від забруднень сироваткою зводяться наступного:
- максимально повний збір сироватки на всіх стадіях виробництва сиру;
- боротьба з втратами на всіх стадіях переробки сироватки (переливи з технологічних ємностей, викиди при переповненні і вспіненні згущують у вакуум-випарних апаратах сироватки, забирали із відпрацьованим повітрям при сушки, витоку через нещільності в арматурі);
- очищення стічних вод з витяганням і використанням корисних речовин [4, c.89].
. 2.3 Методи очищення стічних вод
Санітарно-технічні системи сироробних підприємств складаються з каналізаційних мереж, санітарних та інженерних споруд для збору та відведення з території підприємства відпрацьованих вод, очищення стічних вод, а також їх знезараження і знешкодження.
Очисні споруди класифікують залежно від місця розташування і використовуваного методу очищення. За місцем розташування вони розділені на три основних типи: локальні (цехові), загальні (заводські) і районні (або міські). Локальні очисні споруди призначені для обробки стічних вод відразу після технологічних установок, окремих ділянок і цехів, вони є продовженням технологічного процесу виробництва. Загальнозаводські очисні споруди - загальні для забруднених стічних вод різних цехів підприємства, після них доочищення стічних вод проводиться на районних чи міських спорудах. На міські очисні споруди надходять стічні води з декількох підприємств, а також побутові.
Методи очищення стічних вод поділяють на механічні, хімічні, фізико-хімічні, біологічні та комбіновані [22, с. 8].
Промивні води, використані для миття обладнання, необхідно піддавати додатковому очищенню перед скиданням у каналізацію. Для цього необхідно встановити жироловки на стоках. Схема пристрою представлена ??на малюнку 5.3.
Пристрій складається з решітки і патрона з фільтруючим елементом зі спіненого поліуретану. Решітка затримує тверді частинки, а фільтр затримує жир. Пінополіуретани, володіючи великою маслопоглощательной здатністю, забезпечують очищення до 0,97 ... 0,99 при швидкості фільтрування 0,01 м/с, насадка з пінополіуретану легко регенерується механічним віджиманням маслопродуктов [22, с.6].
Малюнок 5.3 - Жироловка 1 - решітка; 2 - патрон; 3 - сифон.
Очищені стічні води перед скиданням у водойму знезаражують для знищення патогенних мікроорганізмів. Для дезінфекції використовують рідкий хлор, розчин хлорного вапна (гіпохлорит кальцію) або гіпохлорит натрію, можлива дезінфекція стічних вод електроіскрову розрядами і озоном [22, с. 8].
Для сироварного виробництва була роз...
