може бути пояснено різним технічним оснащенням підприємств, а також неправильним віднесенням витрат по статтямикалькуляції.
Застосування «котлового» методу обліку витрат сировини в ТОО «Меїр», як і в більшості підприємств хлібопекарського виробництва не дозволяє точно визначати його витрата на той чи інший сорт виробу. Тому потрібна нормативна база для розподілу фактичних витрат по кожному сорту.
На підприємстві необхідно видати сучасний збірник нормативних калькуляцій на хліб і хлібобулочні вироби, розрахованих як сума нормативних витрат по кожній статті калькуляції. Нормативні калькуляції допоможуть підприємствам галузі в плануванні собівартості, дозволять більш ретельно аналізувати рентабельність залежно від зміни витрат за статтями калькуляції, виявити причини низького значення даного показника за деякими виробам і намітити шляхи його підвищення.
Однією з причин низької рентабельності виробів є недосконалість чинної системи ціноутворення на хліб і хлібобулочні вироби, низький рівень існуючих цін. Темпи зростання витрат на виробництво продукції значно випереджають темпи зростання цін на хліб і хлібобулочні вироби протягом останніх років.
Оптові та роздрібні ціни на нові сорти хліба та хлібобулочних виробів також встановлюються стосовно до діючих цін на аналогічну продукцію.
Крім того, існують певні обмеження з боку держави по збільшенню як відпускних, так і роздрібних цін на деякі види хлібобулочних виробів. Усі зазначені фактори не дозволяють ТОО «Меїр» при збільшенні обсягу виробництва і реалізації продукції досягти високих показників ефективності фінансово - господарської діяльності в аналізованому періоді.
2.2 Оцінка технічної оснащеності підприємства
У ТОО «Меїр» основні засоби відображаються в обліку за такими основними групами: земля; будівлі та споруди; машини та устаткування, передавальні пристрої; транспортні засоби; інші. Проведемо аналіз технологічного складу і структури основних фондів (таблиця 7).
Таблиця 7. Технологічний склад і структура основних фондів
Найменування основних фондов2008 г2009 г2010 гтис. тг.удельний вага,% тис. тг.удельний вага,% тис. тг.удельний вага,% Земля5506, 1715,95116,5414,35501,7914,2 Будинки й сооружения10250,529,610161,528,410654,927,5Оборудование11601,133,513059,736,514568,137,6Транспортные средства6371, 9218,46833,9819,17245,3218,7 Інші 900,382,6608,261,7774,92 Ітого346301003578010038745100
З таблиці 7 видно, що середньорічна вартість основних засобів в аналізованому періоді збільшується, що вже зазначалося раніше.
У структурі основних фондів ТОО «Меїр» в 2008 г переважає обладнання (33,5%), висока питома вага будівель і споруд - 29,6%, що обумовлено наявністю різноманітного дорогого технологічного обладнання для виробництва борошна , хлібобулочних виробів, швейного виробництва, великими площами виробничих (швейного та столярного) цехів.
Транспортні засоби займають питому вагу, рівний 18,4%, інші основні фонди - 2,6%. Структуру основних фондів ТОО «Меїр» в 2008 г ілюструє малюнок 9.
Малюнок 9. Структура основних фондів ТОВ «Меїр» на кінець 2008 р
У структурі основних фондів 2009 р збе...
