з електра гриля після появи на індикаторі миготливого сигналу і спрацювання звукового сигналу. Виймати продукти, дотримуючись обережності, після виключення гриля і повної зупинки вертелів. Щоб уникнути опіків працювати в технологічному одязі з довгими рукавами і в рукавичках, а внутрішню поверхню скла відкритої гарячої двері накривати чистим шматком щільної тканини. Після повторного завантаження печі зняти захисну тканина з двері, закрити її і замкнути ключем. p> 3.25. Під час роботи електра гриля стежити за наповненням піддону для збору жиру, не допускаючи його переповнення. При наповненні піддону надіти захисні рукавички, витягнути піддон, злити жир в спеціальний посуд, використовуючи велику воронку. p> 3.26. При експлуатації електра гриля не допускається: ставити на гриль і класти всередину будь посудини з займистими речовинами (спирт, чистячі засоби тощо); застосовувати для приготування пластикову або скляний посуд; використовувати для промивання жарильної камери відкриту струмінь води; застосовувати для очищення внутрішніх поверхонь шпатель або інші гострі предмети; залишати подвійний крутив без спеціальних захисних ковпачків.
3.27. При експлуатації контактних електрогрилем не допускається піч або підігрівати в них заморожені продукти, розливати воду на робочу поверхню, чистити поверхню металевими шкребками. p> 3.28. При машинному нарізуванні харчових продуктів:
включати машину для нарізки гастрономічних продуктів (слайсер) тільки після надійного закріплення продукту затискним пристроєм і установки необхідної товщини нарізки;
каретку машини для нарізки гастрономічних продуктів (слайсера ) штовхати за напрямом до ножа плавно, без зайвих зусиль;
для нарізки залишків продукту використовувати спеціальні пристосування для уникнення травмування рук;
при очищенні ножа від залишків продукту і від засолювання застосовувати дерев'яні скребки .
Під час роботи машини для нарізки гастрономічних продуктів (слайсера) не допускається:
знімати або одягати кожух машини (слайсера):
утримувати або проштовхувати продукт руками ;
тримати руки у рухомих і обертових частин машини (слайсера);
проводити регулювання товщини нарізати скибочками.
3.29. При експлуатації електра м'ясорубки:
завантаження м'ясорубки продуктом робити через завантажувальний пристрій, подаючи продукт рівномірно, при включеному електродвигуні;
дотримуватися норми завантаження м'ясорубки, не допускати її роботи вхолосту;
проштовхувати продукт в завантажувальну чашу м'ясорубки тільки спеціальним пристосуванням (штовхачем, товкачем і т.п.);
якщо під час роботи м'ясорубки зупиниться електродвигун або в редукторі виникне підвищений шум, послабити затискну гайку.
3.30. При зважуванні товару не допускається:
укладати на ваги вантаж, що перевищує за масою найбільша границя зважування;
зважувати товар безпосередньо на вагах, без обгорткового паперу або інших пакувальних матеріалів. <
3.31. При експлуатації електромеханічного обладнання слід:
використовувати його тільки для тих робіт, які передбачені інструкцією з експлуатації;
перед початком роботи переконатися, що приводний вал обертається в
потрібному напрямку;
попереджати про майбутній пуск устаткування працівників, що знаходяться поряд;
включати і виключати обладнання сухими руками і тільки за допомогою кнопок "пуск" і "стоп".
Оглядати, регулювати, очищати, усувати виниклу несправність обладнання, що застосовується, встановлювати (знімати) його робочі органи, витягувати застряглий продукт, тільки після того, як вона зупинена за допомогою кнопки "стоп", відключено пусковим пристроєм, на якому вивішений плакат "Не вмикати! Працюють люди! ", І після повної зупинки обертових і рухомих частин, що мають небезпечний інерційний хід. p> 3.32. При використанні електромеханічного обладнання не допускається:
працювати зі знятими загороджувальними і запобіжними пристроями, з відкритими дверцятами, кришками, кожухами;
поправляти ремені приводу, знімати і встановлювати огорожі під час роботи обладнання;
витягувати руками застряглий продукт;
експлуатувати електра м'ясорубку без завантажувального пристрою, запобіжного кільця тощо;
проштовхувати (утримувати) продукт руками або сторонніми предметами ;
переносити (пересувати) включені в електричну мережу контрольно-касові машини, слайсери й інше нестаціонарне обладнання;
залишати без нагляду працююче обладнання, допускати до його експлуатації ненавчених і сторонніх осіб;
складати на обладнання інструмент, тару;
наявність напруги (б'є струмом) на його корпусі, рамі або кожусі пускорегулювальної апаратури, виникнення стороннього шуму, запаху палаючої ізоляції, мимовільна зупинка або неправомірна дія механізмів та елементів обладн...
