йняту лабораторією, а також продукцію вироблену з підвищеним змістом РВ до прийняття спільно с; районної СЕС рішення щодо подальшого її використання.
Відповідальність
Виробнича лабораторія в лицe начальника несе відповідальність за:
повноту та правильність проведення випробувань, їх забезпеченість і точність:
випуск і відвантаження готової продукції, яка не відповідає вимогам НТД нарівні з керівниками підприємства:
організацію і стан технологічного та мікробіологічного контролю сировини, матеріалів і готової продукції:
виконання обов'язків, покладених на лабораторію, а також правильність використання наданих їй прав:
правильне і своєчасне оформлення нормативної документації:
використання на контрольних операціях справних і пройшли в
установленому порядку перевірку контрольно-вимірювальних приладів:
своєчасну інформацію керівництва підприємства про надходження
недоброякісної сировини і матеріалів:
ведення обліку, зберігання і використання нормативно-технічної документації на підприємстві;
. 1 Ра6отнікі лабораторії несуть відповідальність за достовірність результатів аналізів перевіреній ними продукції, дотримання Конфіденційність особистої про результати випробувань. У разі виготовлення недоброякісної продукції відповідальність за це несуть керівники, відповідних структурних підрозділів ком6іната, майстри та інші працівники, у тому числі працівники лабораторії. br/>
Висновок
Проходячи виробничу практику з 1. 09. 2012 по 26. 10. 2012 на м'ясокомбінаті ВАТ В«М'ясокомбінат РаменськийВ» я отримала виробничі навички ветеринарно-санітарного лікаря та ветеринарно-санітарного контролю в цеху первинної переробки худоби, ознайомилася з технологією виробництва продукції в ковбасному цеху і методами контролю якості за даною продукцією. p align="justify"> Неповторний смак і аромат ковбас досягається за рахунок використання високоякісного м'ясної сировини, в тому числі охолодженого, а також найсвіжіших і екологічно чистих продуктів: молока, яєць, спецій.
Харчове виробництво висуває особливі вимоги не тільки до дотримання санітарних норм і виробництву продукції, але і грамотному менеджменту. Співробітники заводу це висококваліфіковані фахівці в своїх областях. br/>
