1 0,8 0,8 0,8 0,8 0,1 0,1 905033. Приготування виробничих дрожжей1193,071070480,80,1905034. Сбраживание сусла10780,391060620,80,190503
? i - щільність реакційної маси перероблюваної на даній стадії виробництва, кг/м 3
Z i -запас продуктивності (в частках одиниці) на даній стадії
? i - період процесу, час;
? i - коефіцієнт заповнення реактора, частки одиниці;
* - за щільність приймається натура зерна, як сипкого матеріалу
Річна потужність G рік=90503 т,
Кількість робочих діб на рік D=317 діб.
ТП 4 (Розрахунок бродильного чана БЧ - 23)
Добовий обсяг перероблюваної суміші на даній стадії:
V сут=G рік * G 10т/(D *? * 10)=90503 * 10780,39/(317 * 1060 * 10)=290,35 м 3
Вибираємо робочий об'єм апарату:
V раб=96 м 3
Тоді, загальний обсяг апарату:
V апп=V раб /? =96/0,8=120 м 3 V ст=120 м 3
Кількість операцій, яке можна провести в 1 апараті протягом доби:
? =24 /? =24/62=0,39
Кількість операцій, яке необхідно здійснити на добу:
? =V сут/V раб=290,35/96=3,02
Кількість апаратів на даній стадії:
N =? *? Z)/24=3,02 * 62 * (1 + 0,1)/24=8,58 (N=9)
ТП 3 (Розрахунок дрожжанку ДЖ - 20)
Добовий обсяг перероблюваної суміші на даній стадії:
V сут=G рік * G 10т/(D *?)=90503 * 1193,07/(317 * 1070 * 10)=31,83 м 3
Робочий об'єм апарату:
V раб=V сут /? =31,83/3,02=10,54 м 3
Тоді, загальний обсяг апарату:
V апп=V раб /? =10,54/0,8=13,17 м 3 V ст=16 м 3
Кількість операцій, яке можна провести в 1 апараті протягом доби:
? =24 /? =24/48=0,5
Кількість апаратів на даній стадії:
N =? *? Z)/24=3,02 * 48 * (1 + 0,1)/24=6,64 (N=7)
ТП 2 (Розрахунок апаратів хемомеханоферментатівной обробки ХМФО I і ХМФО II)
Добовий обсяг перероблюваної суміші на даній стадії:
V сут=G рік * G 10т/(D *?)=90503 * 10706,54/(317 * 1060 * 10)=288,36 м 3
Вибираємо робочий об'єм апарату:
V раб=12 м 3
Тоді, загальний обсяг апарату:
V апп=V раб /? =12/0,8=15 м 3 V ст=16 м 3
Кількість операцій, яке можна провести в 1 апараті протягом доби:
? =24 /? =24/0,75=32
Кількість операцій, яке необхідно здійснити на добу:
? =V сут/V раб=288,36/12=24,03
Кількість апаратів на даній стадії:
N =? *? Z)/24=24,03 * 0,75 * (1 + 0,1)/24=0,82 (N=1)
ТП 2 (Розрахунок осахариватель О17)
Добовий обсяг перероблюваної суміші на даній стадії:
V сут=G рік * G 10т/(D *?)=90503 * 10706,54/(317 * 1060 * 10)=288,36 м 3
Вибираємо робочий об'єм апарату:
V раб=16 м 3
Тоді, загальний обсяг апарату:
V апп=V раб /? =16/0,8=20 м 3 V ст=20 м 3
Кількість операцій, яке можна провести в 1 апараті протягом доби:
? =24 /? =24/1=24
Кількість операцій, яке необхідно здійснити на добу:
? =V сут/V раб=288,36/16=18,02
Кількість апаратів на даній стадії:
N =? *? Z)/24=18,02 * 1 * (1 + 0,1)/24=0,83 (N=1)
ТП 2 Розрахунок змішувача-видержіватель СМ16
Добовий обсяг перероблюваної суміші на даній стадії:
V сут=G рік * G 10т/(D *?)=90503 * 10706,54/(317 * 1060 * 10)=288,36 м 3
Вибираємо робочий об'єм апарату:
V раб=12 м 3
Тоді, загальний обсяг апарату:
V апп=V раб /? =12/0,8=15 м 3 V ст=16 м 3
