юті в сумі 29,4 мільйона доларів США.
Виробнича структура підприємства представлена:
основним виробництвом, що складається з карамельного, бісквітного, вафельного, цукерково-шоколадного цехів, цеху шоколадних напівфабрикатів, тарно-літографічного і патокового цехів;
допоміжним виробництвом, що складається з цех електроробіт, парокотельной, аміачно-компресорного цеху, ремонтно-будівельного і ремонтно-механічного цехів.
обслуговуючими господарствами що включають склади, магазин-склад дрібнооптової торгівлі, транспортний цех, склад сировини і матеріалів, фірмові магазини, сантехнічний ділянку, побічні господарства, дитячий сад, база відпочинку, гуртожиток, їдальню, медпункт, ділянка механічної прання.
Основне виробництво має високий рівень технічного розвитку. Практично повністю автоматизовані лінії з виробництва шоколаду, печива, карамелі, вафель. Причому, виробнича програма і технологія виробництва контролюється за допомогою ЕОМ.
Високий питому вагу ручної праці використовується при виробництві тортів, окремих видів шоколадних цукерок, фасування в основному виробництві також здійснюється в ручну, хоча, за рік планується купити кілька пакувальних машин.
Одним з основних секретів успіху кондитерської фабрики є те, що кондитерські вироби виготовляються виключно з екологічно чистої сировини високої якості, що поставляється з країн ближнього і далекого зарубіжжя, до того ж, на сучасному високотехнологічному обладнанні, яким в досить ?? обсязі оснащено підприємство. Одними з перших в республіці спартаківці зареєстрували торгові знаки на основні сорти випускається. Екологічно чиста сировина поставляється з усього світу - Гани, Кот д `Івуару, Індонезії, Нідерландів, Данії, Бельгії, Швейцарії, Німеччини, Голландії, Австрії, Чилі, Італії, Китаю, Індії, Туреччини, США, Афганістану, Ірану, Росії, України , Узбекистану.
Основними видами сировини є: какао-боби, цукор, потоку, борошно, горіхи, фруктово-ягідне пюре, жири, молочні продукти і крохмаль.
Стратегія розвитку фабрики передбачає значне зміна асортименту продукції та підвищення її якості. Щорічно розробляється близько 50 нових найменувань виробів. Цьому сприяє створення мережі цехових і центральних лабораторій оснащених найсучаснішим обладнанням, де здійснюється суворий вхідний контроль сировини, напівфабрикатів і готової продукції.
Кондитерська фабрика «Спартак» постійно розширює асортимент кондитерських виробів з використанням фруктози. На виготовлення 1 тонни цих солодощів використовується всього лише від 15 до 20% фруктози, в той час як цукру необхідно було б 40-45%, таким чином, знижуються витрати виробництва.
На сьогоднішній день виконано програму по створенню та сертифікації системи якості відповідно до міжнародних стандартів якості серії ISO 9000. Близько 100 найменувань продукції також пройшли випробування на показники безпеки в США і отримали позитивні результати на всю партію продукції, що дозволяє зробити висновок про високу конкурентоспроможність на ринках далекого і ближнього зарубіжжя і про стабільне якості.
березня 2001р. фабрика отримала сертифікат відповідності ІСО - 9001, який засвідчує, що система якості розробки та виробництва кондитерських виробів відпові...
