дає вимогам СТБ ІСО 9001-96. Також на підприємстві діє система ХАССП.
Офіційно вимоги до систем ХАССП (з англійської - аналіз ризиків і критичної контрольної точки) були встановлені в 1993р. відповідно до Директиви, в якій були викладені вимоги до підприємств харчової промисловості, проведені аналізи ризиків, виявлення в технологічному процесі параметрів, яке є критичними для визначення небезпеки продукції.
Переваги ХАССП - наявність надійного методу визначення критичних контрольних точок, під якими розуміються будь етапи життя продукції, починаючи від виробництва сировини до застосування продукції.
«Спартак» активно бере участь у різних виставках і конкурсах:
приз «Золота Арка Європи» - за якість і технологію - 27 міжнародна конвенція, м. Франкфурт, лютий 2003р.;
шоколад «Спартак пористий гіркий» - велика золота медаль, набір шоколадних цукерок «Спартак» - велика золота медаль - за підсумками конкурсу «Краща продовольча продукція 2002» на міжнародній виставці «Інтерфуд», Санкт-Петербург, Квітень 2002р.;
торт «Соната» диплом другого ступеня за краще художнє оформлення - міжнародна конференція «торти і тістечка 2000» Москва, 2000р.
Основними конкурентами СП ВАТ «Спартак» є білоруські та українські виробники кондитерської продукції. Причому білоруських конкурентів можна розділити на 4 групи:
. Великих спеціалізованих підприємств концерну «Белпищепром»:
«Комунарка» (м. Мінськ);
«Червоний мозирянін» (м. Наровля);
«Червоний пищевик» (м. Бобруйськ);
«конфі» (м. Молодечно);
«Івкон» (м. Ивенец);
«Слодич» (м. Мінськ).
Ці підприємства дають 71% від загальнореспубліканського виробництва кондитерських виробів.
. 53 великих кондитерських цехи підприємств комітету по хлібопродуктах при Мінсільгоспі. Частка цих підприємств становить 18% в загальнореспубліканському виробництві кондитерських виробів.
. Підприємства громадського харчування і кондитерські цехи, частка яких становить 6% від загальнореспубліканського виробництва.
. Приватні фірми виробники («Ідеал»), частка яких становить 5% загального обсягу.
У наведеній нижче таблиці відображені збіги асортиментних груп найбільших виробників кондитерської продукції з асортиментом СП ВАТ «Спартак».
Таблиця 2.2.1 - Конкуренти і асортиментні групи виробників кондитерської 00000000000000продукціі
ОрганизацииКарамельПеченьеКонфетыВафлиШоколадЗефир, МармеладДражеІріс «Комунарка» + - + - + --- «Червоний пищевик» ----- + + - «Слодич» - + ------ «Червоний мозирянін» ----- + - + «конфі» , «Івкон» + - + ----- «Витьба» --- + ----
Виходячи з даних таблиці, основним конкурентом СП ВАТ «Спартак» на білоруському ринку є кондитерська фабрика «Комунарка», що випускає ідентичну продукцію і за нижчими цінами.
На СП ВАТ «Спартак» за 2007 рік виробили 23911 тонн кондитерських виробів, з них у загортці 8 407,5 тонн, в розфасовці - 10 264,7 тонни, в тому числі в коробках - 1 816,1 тонни. Асортимент за 2007 рік складався з 44...
