значним внеском у світову та вітчизняну етнологію і заслуговують найвищої оцінки.
У роботі були використані наступні методи історичного дослідження: історико-порівняльний та історико-типологічний.
ГЛАВА I. АГРАРНИЦТВО
. 1 ЗНАРЯДДЯ ПРАЦІ
Одним з головних орних знарядь у осетин був дзивир. Він орав неглибоко, був пристосований до природних умов гір з їх тонкошаровими, часто штучно скликаними ґрунтами. Їм можна було зорати в день не більше половини десятини. Дзивир легкий, і орач, вирушаючи на роботу, клав його на ярмо, в яке впрягались пара волів. Обслуговувався він двома працівниками, один з яких був досвідчений Плугарь (дзивир-дарагая), інший - поводир (сарил-хацаг), зазвичай підліток чи жінка. Дзивир складався з лемеша (Авсан), підошви (файнаг), стійки (гінон), рукоятки (глуш), дишла (арм), штифта (стівз). Всі вони, за винятком лемеша, изготовлявшегося місцевими ковалями з привізного заліза, робилися самими селянами.
У низинних районах гірської Осетії поряд з дзивиром вживали і дерев'яний плуг (Гутон) невеликого розміру, що мав різак (зирг'а) і що вимагав 2-3 пари волів. Ю. Клапрот описує його так: «Плуг, який вживають осетини, менше, ніж російська та має наступну форму: а) вигнутий шматок дерева, обидві лопаті якого мають півтора фута довжини і віддалені один від одного лише на 8 дюймів; в) залізний плоский леміш, який утворює рівносторонній трикутник, прілаженние до зігнутої шматку дерева і розпушує землю; с) до кінця вигнутого шматка дерева прироблений шест довжиною в 6 футів, до кінця якого пріпрягают двох биків з ярмом; д) ручка, за допомогою якої людина управляє плугом лівою рукою, в той час як правою рукою він шмагає биків. Так як відстань між «в» і «з» 8 дюймів, то борозна має лише 6 дюймів глибини. За допомогою декількох зв'язаних разом і ваблених биками дерев боронять засіяне поле, людина, стоячи на цих деревах притискає їх до землі ».
У 90-х роках XIX ст. у багатьох селах Північної Осетії з'явилися важкі Передкова плуги з циліндричним відвалом, завезені сюди німецькими колоністами. Осетини називали його «немицаг Гутон» (німецький плуг). У нього впрягали не менше 4-5 пар волів. Застосування цього плуга, яка провадила глибоку оранку (на глибину 22-25 см), значно збільшувало врожайність. В цей же час почали застосовуватися залізні плуги-Букера і легкі фабричні плуги інших систем. Такі плуги купували переважно заможні і куркульські господарства або ж декілька об'єдналися господарств. З появою легких залізних плугів набагато скоротилася кількість тварин і число людей, зайнятих у оранці. Поряд з волами в плуг стали впрягати і коней, що використовувалися до цього тільки для верхової їзди. У легкий фабричний плуг впрягали зазвичай дві пари коней або ж по парі коней і волів. У випадках комбінованої упряжки волів обов'язково впрягали позаду коней. Пізніше у рівнинних осетин кінь стала головною тягловою силою в землеробських роботах.
У зв'язку з кліматичними і природними умовами сільськогосподарські роботи в горах починалися набагато пізніше, ніж на рівнині. Так, якщо оранка у рівнинних осетин проводилася з початку квітня, то у високогірних селах вона приурочивалась до кінця травня.
Оранка в горах починалася з очищення орних ділянок від каменів, нанесених зимовими сніговими обвалами і дощовою водою; крім того, ділянки рясно удобрювались. Переважна більшість селян в горах і на рівнині змушене було вдаватися до СУПРЯГА (амцадіс або галамбал). Не маючи необхідної тяглової сили, родинні чи сусідні двори об'єднували свою худобу і сільськогосподарський інвентар і працювали разом протягом певного періоду. Заздалегідь визначалися розміри площі, розорюють кожним входять до супрягу, ступінь і форми його участі в роботі. Вихід в поле здійснювали спільно всі члени суспільства на другий день після сільськогосподарського свята на честь Рамонибон або Хорибон. Проведення першої борозни доручалося тут же на громадському бенкеті найбільш досвідченому і «щасливому» (амонджин) орачеві, чия присутність в поле нібито могло сприяти отриманню рясного врожаю. Внаслідок низької техніки оранка була найбільш трудомісткою і тривалою роботою, особливо у рівнинних осетин, що мали більше орних земель.
Посів проводився вручну. Забезпечений мішком або невисокою довгастої плетеної кошиком сівач, яким часто був найбільш досвідчений селянин, жменею розкидав зерно. Його зазвичай супроводжував помічник, що йшов по краю засеваемой смуги і служив сеяльщіков орієнтиром. У ряді районів гірської Осетії річний посів у силу природних умов застосовується і зараз.
У горах використовують старовинну борону (Адагий) общекавказского типу, що представляє собою плетінку з хмизу, прикріплену до дерев'яної жердини. Щоб краще вирівняти землю, на Ада...
