аповнюючи її на 6/10 - 9/10 обсягу, при цьому розлив і герметизацію тари здійснюють в камері, заповненої стерильним газовим агентом під надлишковим тиском.
Приймання. При прийманні визначають кількість і якість плодів, відбираючи середню пробу (4-15 кг) для аналізів. Є механізовані пробовідбірники для відбору фруктів з розвантажувального транспортера. Про відповідність сировини вимогам ГОСТ судять за органолептичними та хімічними показниками, по наявності тих чи інших дефектів. сік напій виробництво яблучний
Мийка сировини. Плоди, що надходять на переробку, мають поверхневі забруднення мінерального або органічного походження. Значна частина цих забруднень вноситься з пилом. Поверхня плодів рясніє різними мікроорганізмами (епіфітна мікрофлора), що потрапляють з навколишнього середовища і переносимими комахами. У процесі мийки повинно бути забезпечено видалення з поверхні плодів механічних забруднень, мікроорганізмів і пестицидів, що залишаються після хімічної обробки рослин. Фрукти доставляють на переробку в контейнерах, ящиках або навалом на автомобільному транспорті і розвантажують в приймальний бункер, заповнений на 1/3 водою (рис. 1), де видаляють важкі домішки (камені, грудки землі і т. П.), Якщо вони випадково потрапили в сировину.
Умови зберігання. Молочні продукти необхідно зберігати на холоді, в закритому посуді, в темряві.
Молочний коктейль бажано вживати в першу добу після придбання. Найкраще зберігати при температурі від +30 до + 60С
Термін придатності соків і компотів з дати виготовлення при температурі від 2? С до 10? С в споживчій тарі (пакетах) з комбінованих матеріалів на основі паперу або картону, поліетиленової плівки і алюмінієвої фольги типу «Пюр-Пак» - не більше 1 міс.
5. Розробка упаковки молочного коктейлю «Фруторай»
Необхідність дизайну
· Новий товар
· Місцева адаптація
· Роздрібний продаж
· Для популяризації компанії
Кількість типів/ароматів
тип - полунично-банановий.
Орієнтовна роздрібна ціна
рублів, 1 л.
Опис товару
Молочний коктейль з додаванням полуниці і банана.
Склад
Склад: вода, молоко знежирене, цукор, регулятор кислотності - полуничний сироп банановий сироп, стабілізатор-піноутворювач.
Чи має товар презентабельний вигляд
Товар має презентабельний вигляд
Умови зберігання
відкритий пакет зберігати не більше доби при t від 2С до 5С
Термін придатності
доби
Тип продажів
· Роздрібні і оптові продажі
Вага на одиницю товару/тари
Нетто 1000
Гарантія першого розкриття
Пробка з розривається кільцем
Комплектування (купони, буклети, сувеніри)
Відсутні
Місце або вимоги утилізації
Неповоротна упаковка, збір в сміттєвих контейнерах. Можлива утилізація на полімерному заводі.
Захист довкілля
Будь місцеві, національні, міжнародні закони або протоколи, що впливають на цю упаковку/товар
У даний момент не відомі. З'ясовуються
Товар/упаковка розроблений в межах рекомендованої галуззю захисту навколишнього середовища
Порушень по захисту навколишнього середовища при виробництві немає.
Місце розташування торгової точки
У межах 10-хвилинної ходьби від будинку покупця
Місцезнаходження полки в торговій точці
% за закритим прилавком з продавцем, 60% в залі самообслуговування
Обмеження розмірів роздрібної точкою
Полиці: глибина не більше 30 см, висота не більше 50 см
Використання товару. Основне використання товару
Безпосереднє вживання, в якості легкого насичення, збагачення організму поживними речовинами і як десерт.
Як використовується/приготовляется
Готовий до вживання
Що буде результатом, якщо товар буде використовуватися
втамування спраги, поліпшення самопочуття, легке насичення.
Уточніть, чи є товар сезонним, ре...
