голови і лоба; найбільша і найменша ширина чола; глибина голови.
Для оцінки особливостей статури худоби за промірами обчислюються індекси статури і викреслюються екстер'єрні профілі.
1.1 Господарські типи великої рогатої худоби і класифікація порід
За статурі і напряму продуктивності сучасний племінну худобу підрозділяється на три виробничих типу: молочний, м'ясний і комбінований.
У Росії розлучається більше 50 порід і порідних груп великої рогатої худоби.
До порід молочного напряму относястся: айширської, англерской, ауліетінская, білоголова, українська, бура латвійська, бушуевская, голландська, джерсейская, істобенской, червона датська та ін.
До порід комбінованого напряму відносяться: Алатауського, Бестужевська, бура карпатська, симентальська та ін.
Породи м'ясного напрямку: герефордська, калмицька, казахська білоголова, санта-гертруда, шароле.
1.2 Опис і оцінка типів конституції великої рогатої худоби
Конституція великої рогатої худоби тісно пов'язана з напрямком продуктивності тварин і в сильному ступені залежить від умов вирощування молодняку ??і системи відбору та підбору тварин у стаді. Тваринам молочного типу найбільш властива суха щільна конституція, що характеризується підвищеним обміном речовин. Для тварин м'ясних порід бажана ніжна пухка конституція. М'ясо-молочний худобу володіє міцною конституцією. Груба і ніжна перерозвинута конституція є небажаними для великої рогатої худоби всіх напрямів продуктивності. Ніжна перерозвинута конституція формується в результаті вирощування молодняку ??при рясному годуванні, відсутності належного раціону. Тварини з грубою конституцією мають велику важку голову з масивними рогами і грубим масивним кістяком, характеризуються щільною мускулатурою зі слабко розвиненою жировою тканиною і міцними сухожиллями. Вони малопродуктивні і флегматичні, тому використовуються тільки як робоча худоба.
Тварини міцної конституції характеризуються гарним розвитком і здоров'ям, гармонійним складанням, витривалістю і високою продуктивністю. Вони мають більш масивний кістяк і багату, але досить щільну мускулатуру. У нах прекрасно розвинена дихальна, кровоносна і травна системи. Фортеця організму і інтенсивний обмін речовин обумовлюють довговічність таких тварин.
Тварини ніжної конституції відрізняються легким, але міцним кістяком. Вони мають невелику голову з легкими рогами. Груди порівняно вузька і плоска. Мускулатура щільна та недостатньо розвинута. Шкіра тонка і щільна з великою кількістю складок, покрита блискучим волосом і легко відтягується. Тварини такої конституції мають живим темпераментом і підвищеним обміном речовин. Вони слабо відгодовуються, але дуже ефективно використовують живильний речовини корму на утворення молока.
Тварини з щільною конституцією характеризуються міцним, помірно розвиненим кістяком, добре розвиненою, але щільною мускулатурою зі слабким розвитком підшкірної тканини і невеликим відкладенням жиру на внутрішніх органах. Тварини з такою конституцією високопродуктивні і довговічні.
Тварини пухкої конституції мають сильно розвинену підшкірну сполучну тканину з прошарками жиру. Вони характеризуються легким, але міцним кістяком, м'якою, але товстої еластичною шкірою і округлим добре розвиненим тулубом. Тварини з такою конституцією володіють високою енергією росту. Вони добре і швидко відгодовуються і дають мармурове м'ясо. Саме тому така конституція характерна для м'ясних порід.
1.3 Екстер'єр великої рогатої худоби
При оцінці екстер'єру тварин враховується будова і форма окремих статей, вираженість породних ознак за цими показниками, з урахуванням статі, віку та напрямки їх продуктивності. Слід також звертати увагу на вивчення вад і недоліків екстер'єру тварин, які різко знижують їх племінну цінність.
Опис статей слід проводити, користуючись фотографіями модельних тварин та іншими матеріалами, що характеризують екстер'єрні особливості стада конкретного господарства, з урахуванням генеалогії цього стада, так як знання генеалогії стада полегшує проведення племінної роботи в господарстві.
Опис і оцінка статей проводиться в наступному порядку.
Голова. Оцінюють голову за величиною і загальному будові з урахуванням того, наскільки вона відповідає віку, породі і підлозі тварини. Бики-виробники зазвичай мають більш велику, але порівняно недовгу голову з яскраво вираженими особливостями чоловічого складу. У корів голова більш легка, але кілька подовжена. Велика рогата худоба молочного напряму володі...
